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  • Publicado : 10 de marzo de 2011
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Determinación por cromatografía de gases de alquil ésteres (metílico y etílico) de acidos grasos, en presencia de mono-, di-, y triglicéridos.

En este trabajo se presenta una técnica útil para ladeterminación por cromatografía de gases de alta temperatura de esteres metílicos o etílicos de ácidos grasos, en presencia de mono-, di-, y triglicéridos.
Los sistemas de detección mas usados sonionización de llama (FID) y espectroscopia de masa (MS). Los agentes sililantes mas empleados son N-metil-N-trimitilsililtrifluoroacetamina (MSTFA) y N, O-bis(trimetilsililil)trifluoroacetamina(BSTFA). En esta reacción se adiciona un grupo trimetilsililo a cada grupo hidroxilo presente en la muestra, lo que incrementa la volatilidad de mono- y diglicéridos .
Otras técnicas empleadas para ladeterminación simultanea de esteres metílicos o etílicos, monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, fueron cromatografía liquida de alta presión (HPLC) y cromatografía de exclusión de tamaño de altapresión (HPSEC)
Se preparo soluciones estándar donde hubo condiciones en ellas .
El programa de temperaturas que se uso fue después de un periodo de estabilización de i minuto a 140ºC(temperaturainicial del horno), se realizo una rampa de calentamiento hasta 380ºC con una velocidad de 20ºC/minuto, y un periodo final de estabilización de 10 minutos. La temperatura del puerto de inyección fuede 350ºC y la del detector fue de 400ºC. el tiempo de cada corrida fue de 23 minutos. El gas de arrastre fue nitrógeno con un flujo 1:1. La adquisición y el procesamiento de los datos realizados conel programa de Chemstation.
Para el análisis cuantitativo de las muestras se realizo una calibración de la técnica con base en las cinco soluciones estándar que se presentaron.
Los resultados fueronplasmados en tablas, graficas, en donde la variable independiente es la relación entre el peso del estándar cromatográfico y el estándar interno (Wc/Ws) , y la variable dependiente es la relación...
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