INTRODUCCIÓN
Los dips o cremas para botana son una industria que abarca diversos mercados, no establece de manera particular rangos de edad y tiene la ventaja de ser un alimento ex profeso paracualquier momento y situación que van desde la reunión con los amigos, sentarse a ver la televisión, fiestas, o cuando se va a la playa.
Existe en el mercado una variedad limitada de cremas, algunasllevan como ingrediente principal la cebolla, el queso amarillo, se pueden encontrar crema de atún o jamón endiablado solo por mencionar algunos.
Los dips o cremas para botana son un producto que cubremuchas necesidades de los clientes ya que ofrece un precio accesible, son de buen sabor, se dispone de ellos en muchos puntos de venta y es para todas las edades.
Estas y otras características hacendel mercado de las botanas un mercado muy reductible, prueba de ellos son las grandes compañías líderes como SABRITAS S.A de C.V que cada día lanzan productos que satisfacen los paladares. Pero atrásde estas grandes compañías también se encuentran los microempresarios que buscan ofrecer su propio producto como es en este caso.
La presente investigación parte de necesidad de cubrir la demanda deun producto diferente; que sea fácil de preparar y que tenga un bajo precio. Es un producto fresco y hecho a base de calamar.
En la primera parte de este estudio se encuentra el análisis delproducto, se plantean los antecedentes en relación al calamar, cuales son las características que diferencian al producto del resto así como los componentes para la elaboración del mismo, en la segunda partese encuentra el estudio de mercado, el cual orientara el proyecto hacía cual es la oferta y la demanda en el mercado del producto que se presenta, así como las proyecciones correspondientes.ANTECEDENTES DEL CALAMAR
El calamar gigante (Dosidicus gigas) es una de las especies marinas más abundantes e importantes en el noroeste de México. Es la parte central del golfo de California donde la... [continua]

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(2011, 02). Evolucion de la globalizacion. BuenasTareas.com. Recuperado 02, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Evolucion-De-La-Globalizacion/1592890.html

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