Evolucion de la panaderia en colombia

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EVOLUCION DE LA PANADERIA EN COLOMBIA

INTRODUCCION
El presente trabajo se refiere al tema de la evolución de la panadería en Colombia. El pan ha sido tan importante en la alimentación humana quese considera como sinónimo de alimento en muchas culturas. La industria panadera llega a Colombia con la misma conquista en los albores del siglo XVI, en donde los indígenas consumían el maíz en susdiversas formas.
Por medio del conocimiento e investigación sobre el desarrollo y evolución de lo que ha sido el crecimiento de uno de los productos más adquiridos en la canasta familiar Colombiana,podremos conocer y entender la importancia de los elementos primordiales a desarrollar siendo este “EL CONSUMO”, para lo cual ha sido necesaria la implementación de la tecnificación, variedad ycaracterísticas tanto de los productos a ofrecer, como el sitio de trabajo.
DESARROLLO
Para el desarrollo del presente trabajo se realizaron varias lecturas sobre la evolución que ha tenido la industriapanadera en Colombia tomando como fuente el documento www.historia del pan en Colombia desde el siglo XVI al XIX, e historias de vida como panadería PAN PA` YA, y LEVAPAN S.A., quienes han sidointerventores en el proceso de crecimiento y fortalecimiento de las panaderías en Colombia y otros países, generando nuevas formas de pensar y demostrando que este tipo de industria no solo puede quedarseen conocimientos caseros, sino también desarrolla y genera nuevas estrategias de venta y crecimiento, tanto industrial como personal.
CONCLUSION
El producto panadero y pastelero es un potencial degran importancia que aun puede explotarse y mas en un país en el que tanto el pan no ha dejado de ser un consumo diario y en donde poco a poco se ha ido reconociendo el trabajo del pastelero viéndolono solo como elaborador, sino como inventor y constructor de nuevas ideas, ideas que desarrolla de acuerdo a los gustos, requerimientos, ilusiones , vivencias y hasta sentimientos compartidos con el...
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