Examen

Pay de queso
Escrito por Florencia P.

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En esta ocasión nos metemos en la cocina mexicana  para aprender a realizar el famosos pay de queso. Un postre muy rico y dulce a base de queso y leche. Es una receta muy sencilla, y en solo una hora podrás disfrutar de delicioso postre.

Ingredientes:

1 paquete de galletas marias
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3huevos enteros
1 barra de mantequilla o margarina
1 queso philadelphia grande

Preparación:

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.
Después con lo que queda se junta con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los demás ingredientes juntos. Se vacían al molde y se leespolvorea la galleta que se aparto encima. Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio además de que la costra este dorada.
Se deja enfriar en el horno ya apagado.

No es recomendable cortar el pay recién salido hay que dejarlo reposar y enfriar muy bien para que termine de cuajar.

NOTA: METER AL COSEDOR 5 O 10 MINUTOS LAS GALLETASMARIAS PARA QUE SE FORME LA COSTRITA

27.1.09

Camarones al mojo de ajo
Ingredientes:
1 Kg de camarón crudo
1 barra de mantequilla
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de mostaza
salsa inglesa
el jugo de un limón
sal y pimienta.

Preparación:

Se pela el camarón dejándole la cola.
Se abren por el lomo y se le quita la venita.
En una sartén se pone la mantequilla, se sazona con sal ypimienta, se agrega el ajo (molido), mostaza, el jugo de limón, y salsa inglesa. Se deja hervir.
Se agregan los camarones hasta que agarren color.
Se acompañan con puré de papa y verduras al vapor.

FRIJOLES CHARROS
INGREDIENTES
|1/2 kg. de frijoles cocidos |100g. de chicharrón aproximadamente |
|1/2 cebolla y 2 ajos |chile jalapeño al gusto|
|1/4 kg. de tocino |tomate al gusto |
|2 tripas de chorizo |1 manojo de cilantro |
|8 salchichas de viena |sal al gusto |

PREPARACION:
|Se cuecen los frijoles con suficienteajo, de tal manera que queden muy caldosos. Se fríen separadamente tocino, chorizo, ajo, |
|cebolla y tomate si desea, una vez que toda ha sido frito se mezcla y se agregan los frijoles cocidos. Se parten en rueditas las|
|salchichas y en cuadritos pequeños el chicharrón y se deja hervir todo junto. |
|Se agrega también el cilantro picado ysal al gusto. Si se quiere que salga picoso cuando se fríe la cebolla con el tomate |
|también se fríe el chile picado o cortado en rueditas. |

VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES:
2 CALABACITAS
3 ZANAHORIAS
3 PAPAS
6 TALLITOS DE BROCOLI
6 TALLITOS DE COLIFLOR
PREPARACION:
UNA VEZ LAVADAS Y DESINFECTADAS LASVERDURAS, SE PARTEN EN CUADRITOS PEQUEÑOS, SE ACOMODAN LAS VERDURAS EN UNA SARTEN, PROCURANDO DEJAR LAS ZANAHORIAS EN LA PARTE DE ABAJO PUES SON LAS MAS DURAS.
EN UN CUARTO DE AGUA NATURAL DISOLVER CONCENTRADO DE POLLO EN POLVO O EN CUBO, ( CONOCIDO COMO NORZUIZA), ROCEAR LAS VERDURAS CON EL CONCENTRADO, SE COLOCA LA TAPA DE LA SARTEN, Y SE PONE EN LA ESTUFA A COSER POR APROXIMADAMENTE, 20 O 25MINUTOS.
PARA SERVIR SE PUEDE AGREGAR ESPOLVOREANDOLE UN POCO DE QUESO Y A SERVIR…

Espagueti a la boloñesa

Categoria: Pastas
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Espagueti a la boloñesa
(5 porciones)
300 gramos de espagueti
2 litros de agua
2 cucharaditas de sal
Media cebolla
2 dientes de ajo
40 mililitros de aceite
300 gramos de carne molida de res
10 mililitros de puré de tomate
100 mililitros de vino blanco...