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Jesús Serafín PÉREZ DÍAZ
Presidente de ANEABE.
RESUMEN
Hablar de aspectos socioeconómicos de un sector supone necesariamente hablar
de cifras. Trataré de poner las menosposibles y hablar de algunos de los aspectos
cualitativos de este sector que puedan ser de más interés.
En cualquier caso, necesariamente, hay que introducir un aspecto conceptualimportante: que las aguas minerales después de que están introducidas en una botella
se convierten en un producto de consumo y en un producto alimentario y, por tanto,
creo que esimportante, para centrarse en el contenido de los que vamos a ver a
continuación, hablar aunque sea muy brevemente del sector alimentario.
SECTOR ALIMENTARIO
Lo que se llama laindustria de productos alimentarios y de bebidas en la que estaría
encuadrado nuestro sector de aguas envasadas en la Unión Europea es la rama de
actividad más importante de laindustria manufacturera en términos de valor de la
producción industrial y una de las más importantes en valor añadido, encontrándose
España en quinta posición, con el 9,9% del valortotal de la producción industrial
alimentaria, por detrás de Alemania, Francia, Reino Unido e Italia.
En término de gasto, el sector de alimentación y bebidas factura 8,6 billones depesetas, siendo el más importante sector manufacturero de la industrial nacional.
¿Dónde se enmarca el sector de aguas envasadas en este contexto?.
Las llamadas bebidasanalcohólicas suponen un 5,64% del valor de la producción de
este sector alimentario que hemos explicado, dando empleo igualmente a un 5,13%.
Para que les sirva de referencia, el sectorcárnico con un 17,89% sería el que tendría
mayor peso en el valor de la producción y el sector de pan, bollería, pastelería y galletas
con un 28,99% sería el que daría más empleo.
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