Explotación De Codornices

Páginas: 97 (24166 palabras) Publicado: 18 de enero de 2013
PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

LILIANA FLÓREZ VÉLEZ LUIS HERNANDO OSPINA GARCÉS

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA FINANCIERA ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA SABANETA 2010

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PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

LILIANA FLÓREZ VÉLEZLUIS HERNANDO OSPINA GARCÉS

Trabajo de grado para optar al titulo de: Especialista en Gerencia Financiera – Especialista en Gerencia

Asesor Metodológico: NELCY SUAREZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA FINANCIERA ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA SABANETA 2010

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PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________

Firma del presidente del jurado

Firma del jurado

Firma del jurado

Sabaneta, Julio 21de 2010

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PRODUCTORA DE HUEVOS DE CODORNIZ “KEPAU S.A.S.”

CONTENIDO pág. FORMULACIÓN DE LA OPORTUNIDAD JUSTIFICACIÓN OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. RESUMENEJECUTIVO 2. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO 3. ESTUDIO DE MERCADO 3.1 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA 3.2 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO 3.2.1 El huevo de codorniz 3.2.2 Carne de codorniz 3.2.3 Codornaza 3.3 DEFINICIÓN DEL MERCADO 3.3.1 Mercado total 3.3.1.1. Huevos de codorniz 3.3.1.2. Carne de codorniz 3.3.1.3. Codornaza 3.3.2 Mercado meta 3.4 PERFIL DEL CLIENTE 3.4.1 Huevos de codorniz 3.4.2 Carne de codorniz 3.4.3Codornaza 3.5 COMPETIDORES 3.6 ESTRATEGIAS 3.6.1 Fijación de precios 3.6.2 Distribución 3.6.3 Producto 3.6.3.1. Huevos de codorniz
4

14 15 16 16 17 19 21 21 23 24 27 28 30 30 31 31 32 32 32 33 35 35 35 37 37 39 40 40

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3.6.3.2. Carne de codorniz 3.6.3.3. Codornaza 3.6.4 Publicidad y promoción 3.6.5 Comercialización 3.6.6 Políticas de servicio3.6.7 Proyección de ventas – Presupuesto de ventas 4. ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO 4.1 INSTALACIONES 4.1.1 Distribución de planta 4.2 LOCALIZACIÓN 4.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS 4.4 PROCESOS DE PRODUCCIÓN 4.4.1 Definición y mapa de procesos 4.4.2 Diagrama de flujo del proceso productivo 4.2 OTROS GASTOS 5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 5.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 5.1.1 Misión 5.1.2 Visión 5.1.3Objetivos 5.1.4 Estrategias y tácticas 5.4.1.1. Estrategias tipificadas de marketing 5.4.1.1.1. Segmentación 5.1.4.1.2. Diferenciación y posicionamiento 5.1.4.2. Estrategias Competitiva (TOPLER) 5.1.4.2.1. Estrategias del líder 5.1.4.2.2. Estrategia del retador (Challenger) 5.1.5 Análisis DOFA 5.1.5.1. Análisis DOFA de KELPAU 5.2 DEFINICIÓN DE ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
5

40 41 41 43 43 44 47 47 48 4950 50 51 52 52 53 53 53 53 53 55 55 55 56 57 57 57 58 61 65

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5. 3 MECANISMOS DE CONTROL 5.3.1 Controles preventivos 5.3.2 Controles correctivos 6. GESTIÓN HUMANA 6.1 SUBSISTEMA DE INGRESO 6.1.1 Requisición de personal 6.2 SUBSISTEMA DE DESARROLLO 6.3 SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO 6.4 SUBSISTEMA DE CONTROL 6.5 RETIRO 7. ESTUDIO SOCIAL, LEGAL YAMBIENTAL 7.1. ESTUDIO LEGAL 7.1.1 Tipo de sociedad 7.2 ESTUDIO SOCIAL 7.2.1 Impacto social 7.2.2 Responsabilidad social empresarial 7.3 ESTUDIO AMBIENTAL 7.3.1 Impacto ambiental 8. ANÁLISIS DE RIESGOS 9. ESTUDIO ECONÓMICO 9.1 SUPUESTOS ECONÓMICOS 9.2 FLUJO DE INVERSIONES 9.3 FLUJO DE EGRESOS 9.4. AMORTIZACIONES Y DEPRECIACIONES 9.5 FLUJO DE INGRESOS 9.6 FUENTES DE FINANCIACIÓN Y SERVICIO DE LADEUDA 9.7 ESTADO DE RESULTADOS 9.8 ESTADO DE EFECTIVO

66 66 68 69 69 73 73 74 75 76 78 78 78 80 80 81 82 82 84 86 86 87 88 90 90 92 93 93

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9.9 BALANCE GENERAL 9.10 FLUJO DE CAJA Y EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO 9.11 PUNTO DE EQUILIBRIO 9.12 ÍNDICES FINANCIEROS 9.12.1 Liquidez 9.12.2 Endeudamiento 9.13.3 Rentabilidad 9.13.4 Generación...
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