Exportacion de cebolla

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EASY ONION

1. ESTUDIO DE MERCADO

INTRODUCCION

La producción de cebolla se desarrolla en diversas circunstancias y con niveles de desarrollo también diversos.

Por ser Arequipa una región de geografía complicada, el trabajo agrícola progresa en zonas que van desde el desierto (en la costa), hasta zonas de altura pasando por valles interandinos. En estas variadascondiciones existe un aspecto que se puede considerar, en cierto modo, común a la agricultura regional.

Nos referimos a la presencia de la pequeña y mediana propiedad de la tierra; la existencia poco significativa de la gran propiedad fue de este modo suplida por un numeroso grupo de pequeños y medianos agricultores que son en realidad el sostén de esta actividad.

De todo el departamento, uno de loslugares donde esta forma de conducción ha tenido un desenvolvimiento más característico ha sido el valle del río Chili, que tiene su inicio en el encuentro del nevado Chachani con el volcán Misti y se proyecta hasta el valle de Vitor y las irrigaciones de las pampas de la Joya. En todo este espacio el agricultor arequipeño ha consolidado paulatinamente las características de la pequeña y medianaconducción; en este sentido, los chacareros de Arequipa han sabido utilizar los recursos que disponían y han sido artífices de grandes y pequeñas obras de irrigación con las cuales se ha logrado incrementar la frontera agrícola.

La producción de cebolla en AREQUIPA desde 1990 hasta la fecha, va en un decremento de la producción; por diferentes motivos, uno de los mas importantes es que laproducción de cebolla en las diferentes campañas no esta regida según la demanda, por lo tanto el precio de la cebolla cae hasta el punto de afectar y dejar sin utilidades para los agricultores, este es el principal motivo del decremento de la producción de este producto, pero es indiferente ya que en el negocio de la agricultura como que te puede ir mal en una campaña o como que te puede ir bien yrecuperar lo perdido en la anterior.

Sin embargo, la producción de cebolla disminuyó en 24,0%, debido a la menor superficie sembrada que decreció en
16,0%, es decir 532 hectáreas menos a las cultivadas en mayo del 2003, por motivos de cambio de siembra o de producto, debido al bajo precio de la cebolla en el año.

Mas que todo el negocio de la agricultura esta regido a las expectativas propias,ya que uno sin saber cuanto es la demanda se debe de tener información regional o nacional, la cantidad de hectáreas producidas en el momento por otros agricultores, es hacer un estudio visual de la producción en ese momento.

COMPARACION DE PRODUCCION DE CEBOLLA DE PAISES
|País |Miles de TM. |
|Bolivia |47.0 |
|Ecuador |79.0|
|Venezuela |136.5 |
|Colombia |230.0 |
|Perú |287.7 |

Siendo el país con mayor producción de cebolla se debe de pensar en aprovechar, lo cual nuestro presente trabajo esta dirigido a eso, darle un valor agregado a la cebolla ofertando un producto terminado y listo para cocinar.DEMANDA Y OFERTA HISTORICA

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ESTUDIO DEL PRODUCTO:

BIENES A PRODUCIR:

Los bienes a producir en general es la cebolla procesada y terminada en dos presentaciones de diferentes tipos de corte, para diferentes tipos de platos, siendo la diferencia en el corte de la cebolla (en línea y en cubos)y la cantidad de cada envase (200, 400 y 600 grs.).

DEFINICION DEL PRODUCTO TERMINADOLa cebolla que se va procesar se diferencia por la presentación, que viene a ser el tipo de corte de esta.

Todos estos productos van a ser procesados con cebolla roja arequipeña de primera calidad. La cantidad de contenido por unidad va a ser de 200, 400 y 600 grs. siendo para el consumo para dos, cuatro y seis personas correspondientemente.

USOS:

Cebolla picada en dos presentaciones...
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