Exportacion de uchuva

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HISTORIA DE LA UCHUVA

Es una especie frutícola andina que se ha venido destacando como un producto de exportación por excelencia: actualmente ocupa el segundo lugar, después del banano, en las exportaciones de frutas colombianas. El valor de su exportación asciende a unos US$5.000.000 anuales. Es, sin duda, una de las frutas más promisorias para el desarrollo del altiplano colombiano; sinembargo, existe una carencia de información sobre el manejo del cultivo y la poscosecha, en juicio de la producción del cultivo. Aunque se conoce desde épocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la región de Tierra dentro, departamento del Cauca, Colombia y su primer cultivo en la zona fue a escala semicomercial.Hoy ha conquistadoimportantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos.Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Colombia, Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenya, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawai.La uchuva se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas.En algunos países como Colombia y Perú ya se está procesandopara obtener productos como mermelada, yogurt, dulces, helados, conservas enlatadas y licores.También sirven de elemento decorativo (de la misma forma que una cereza) para adornar tortas y pasteles.Por último, el arbusto de la uchuva también se utiliza para proteger los suelos de la erosión.Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.También es denominado poga pogaen las comunidades andinas de Bolivia y es consumido en forma fresca como fruta silvestre.Se utiliza con fines nutritivos por su contenido en proteínas, vitaminas y minerales.

ANÁLISIS

Análisis a la cual pertenece el producto

En el mercado nacional, a uchuva continua siendo una frutas con un consumo bajo principalmente debido al poco conocimiento que tienen los consumidores de estasfrutas y el alto precio de la misma en el mercado sin embargo fuentes consultoras por la corporación colombiana internacional tanto nivel de distribución mayorista como a nivel detallista indica que el consumo de uchuva y pitahaya en Colombia muestra una tendencia creciente
En las plazas mayoristas de corabasto (Bogotá) casava y santa helena (Cali)
La uchuva y la pitahaya se transa en formapermanente, claro que en Medellín solo se transa en las épocas de producción (fecha) en Pereira solo se transa en forma ocasional y en barranquilla solo se vende atreves de los supermercados
En la comercialización uchuva
Participa un número reducido de mayoristas, que simultáneamente manejan otras frutas siendo los principales compradores son las cadenas de supermercados, aunque también la adquierenlos restaurantes, fruterías, vendedores ambulantes y clientes particulares.
La variedad de uchuva que se comercializa actualmente en Colombia es originaria de los andes suramericanos pertenece a la especie physalis peruviana y se caracteriza por tener altos contenidos de vitamina A y C, hierro y fosforo en Colombia se empezó a conocer como cultivo comercial desde la década de los ochenta cuandoeste producto comenzó a tener acogida en los mercados internacionales actualmente Colombia se encuentra como el primer país productor de uchuva en el mundo, siendo el segundo Sudáfrica.
El fruto de la uchuva es una baya carnosa en forma de globo, con un diámetro de 1,25 y 2,5 cm y con un peso de 4 y 10 gramos, cubierto de cáliz formado por cinco sépalos que lo protege de plagas y enfermedadesLa producción según datos del ministerio de agricultura, la uchuva ha tenido un crecimiento considerable en su producción, pasándose de 4 toneladas (Tm) en el 2001 a 6.336 Tm en el 2009, presentado una tasa de crecimiento considerable de 47% pasando a cultivar 6 Ha en 2001 a 316 Ha en el 2009 que constituye el 1,5% del total del aérea destinada al cultivo de los seis frutales de exportación...
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