Exposicion compras

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Exposición sobre Inventario
Paola Pichardo

Definición
El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de venderlos, en un periodo económico determinados. Deben aparecer en el grupo de activos circulantes.
Es uno de los activos más grandes existentes en una empresa. Elinventario aparece tanto en el balance general como en el estado de resultados. En el balance General, el inventario a menudo es el activo corriente mas grande. En el estado de resultado, el inventario final se resta del costo de mercancías disponibles para la venta y así poder determinar el costo de las mercancías vendidas durante un periodo determinado



Par stock
Par es la cantidad estándarde un artículo del inventario en particular que debe estar a la mano para el soporte diario.
En otras palabras, es el número de objetos que cada departamento tiene que tener como mínimo en el mismo diariamente.

David Concepcion

Establecimiento de niveles de inventarios para los suministros de los huéspedes
Cada hotel tiene sus propios requisitos de instalación para el suministro dehabitación de los huéspedes. Sabiendo los niveles de ocupación del hotel, Ama de Llaves podrá determinar la cantidad de suministros que se utilizarán semanal, quincenal, o anual, según sea el formato de compras establecido dentro del hotel.
Para tener una idea de este cálculo se utilizan los niveles mínimos y máximos de inventario, los cuales se utilizan para establecer y controlar los artículos desuministros y servicios de los huéspedes.
Pasos para determinar el mínimo y máximo
Ejemplo realizado con barras de jabón.
1. Determinar cuántas barras de jabón componen usualmente un paquete estándar.
* Suponer que un maletín contiene 1,000 barras de jabón.
2. Calcular cuántas barras de jabón serán utilizadas en un día promedio durante la temporada alta del hotel.
* Suponer que enun día promedio durante la temporada alta la ocupación es de 200 habitaciones, y se utiliza 1 barra de jabón por habitación. Por lo tanto, 200 barras de jabón serán utilizadas por día.
3. Determinar cuántos días tomaría utilizar las unidades de compra estándar de las barras de jabón.
* Como un maletín contiene 1,000 barras de jabón, y se utilizarían 200 por día, tomarían 5 días parautilizar un maletín. (1,000 / 200 = 5). Esto significa que una unidad de adquisición de jabón de baño se puede utilizar hasta cada 5 días.
4. Determinar el # mínimo de unidad de adquisición de jabón de baño que debería siempre estar en stock en cualquier momento.
* Para saber esto, Ama de llaves debe de saber cuánto tiempo le toma al hotel hacer la orden y cuánto tiempo le toma al proveedorprocesar el pedido. Suponer que toma 5 días de procesar y entregar la mercancía. De ser así, Ama de llaves considera que el mínimo de maletines que debe de tener son 2 (1 maletín de emergencia + 1 maletín de uso continuo = 2 maletines).
5. Determinar la cantidad máxima de maletines que debería siempre estar en stock en cualquier momento.
* Se calcula sabiendo el tiempo de compra entre el # dedías de rendimiento de un maletín, agregándole la cantidad mínima de maletines. Suponer que se ordena 1 vez al mes; el tiempo son 30 días. Si un maletín dura 5 días, el máximo de maletines serán 6 (30 / 5 = 6). Como establecimos que el mínimo eran 2 maletines, la cantidad máxima de inventario será de 8 maletines (6 + 2 = 8).
Cuando se llegue al mínimo de maletines, Ama de llave ordenara 6 maletinesextras para llegar al nivel máximo de inventario (8 – 2 = 6). Las claves para determinar el mínimo y máximo son: los niveles de ocupación, la temporada (alta-mediana-baja), el espacio del almacén, dinero disponible para los suministros, los niveles de uso, y la frecuencia de órdenes de compra. Las decisiones de Ama de llaves pueden variar dependiendo del artículo. Por ejemplo un gorro de baño:...
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