Extraccion cafeina en las hojas de té

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  • Publicado : 9 de noviembre de 2011
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INTRODUCCIÓN

La cafeína es un alcaloide que se encuentra naturalmente en el té, café, hojas de mate, nueces de cola y también en algunas bebidas gaseosas. En el material vegetal, la cafeína está acompañada de otras sustancias como los taninos que son insolubles en agua.

El mayor problema en el aislamiento de los alcaloides es su preparación de otras sustancias que los acompañan en lasplantas.

La cafeína es soluble en agua caliente, pero es mucho más soluble en cloroformo que en agua.

En la primera parte del laboratorio, se realizara el proceso de extracción de cafeína a partir de hojas de té, esta es la técnica más empleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un componentede una mezcla por medio de un disolvente.

El procedimiento que se utilizara es agitarlas con un disolvente orgánico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas. Los distintos solutos presentes se distribuyen entre las fases acuosas y orgánicas, de acuerdo con sus solubilidades y así comprobar a partir del punto de fusión la pureza de la muestra obtenida.

En la segunda parte dellaboratorio se utilizara la cromatografía en placa fina, o más comúnmente TLC, es una técnica cromatográfica utilizada, para separar los componentes puros que forman parte de una mezcla.
Esta separación se consigue mediante la diferencia entre las fuerzas de adhesión de las moléculas de los componentes a una fase móvil y a una fase estacionaria. Esta diferencia se traduce en un mayor o menordesplazamiento o movilidad de cada componente individual, lo cual permite su separación e identificación.

Una forma de caracterizar un compuesto según las condiciones ocupadas en la cromatografía TLC, es mediante el valor Rf .

Distancia recorrida por la sustancia
Rf =
Distancia recorrida por el solvente

Obteniendo este valor se puede identificar componentes desconocidos, esun valor constante para cualquier componente dado. Muchos de ellos, pueden tener el mismo valor de Rf.

OBJETIVOS

• Extraer cafeína, mediante 15 gr de hoja de té.
• Determinar el punto de fusión de la cafeína obtenida.
• Masar la cantidad de cafeína obtenida.
• Determinar el porcentaje de rendimiento de la muestra.
• Reconocer mediante cromatografía las distintasmuestras utilizadas en la experiencia.

PROCEDIMIENTO

Extracción de cafeína cruda.

• Se masan 15 gr de hojas de té y se introducen en un vaso precipitado de 500 ml
• Se agregaron 200 ml de agua destilada caliente y 5 gr de Carbonato de Calcio, se agito ocasionalmente y caliento sobre la placa calefactora hasta ebullir.
• Una vez que ebulle se retira el vaso de la placa y sefiltra por decantación a través de una gasa, sobre un vaso precipitado de 250 ml.
• Se transfirió la solución de té un embudo de separación de 250 ml y se agregó una porción de 50 ml de diclorometano, luego se repite la misma experiencia agregando la misma cantidad de diclorometano.
• Luego se agregó una espátula de Sulfato de Magnesio secando así la fase orgánica que contiene lacafeína.
• Se filtro la fase orgánica sobre un balón, en el matraz que contenía la solución, se agregó diclorometano para lavar y así llevar la muestra al rota vapor.
• Luego de esto se masa el producto y calcula el rendimiento de la cafeína cruda basado en los 15 gr de té.

Luego se disuelve la cafeína cruda en 6 ml de acetona caliente y se calentó el balón a baño de agua.

Seagrego hexano gota a gota hasta observar que la solución se enturbio, se espero unos minutos para que la solución se enfriara y posteriormente se llevo a un baño agua-hielo.

• Se obtuvieron los cristales de cafeína filtración al Vacío y se lavaron con hexano frio..
• Luego se llevo el producto a la estufa para secarlo.
• Se calculó el % de rendimiento de la cafeína pura,...
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