Extraccion de aceites esenciales

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Extracción de aceites esenciales
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMÈRICA – QUÍMICA ORGÁNICA EXPERIMENTAL GRUPO 7
INFORME # 1 Fecha: 16/08/12 | Nota :_____/50
LAURA PAEZ, SANTIAGO CORDON, SEBASTIAN RAMIREZ
Resumen
Al armar un extractor soxhlet, en un balón de fondo plano se vertió alcohol etílico, y en papel filtro se envolvieron los pétalos de rosa que se llevaron para la extracción de unconjunto de componentes como esencias, vitaminas y colorantes entre otros. Se empezó a calentar teniendo cuidado que el flujo de agua en el condensador fuera el suficiente para impedir la ebullición violenta del alcohol. Se calentó durante una hora, y se pudo observar el extracto de los diferentes componentes con cierta cantidad de etanol, lo cual se llevo a condensar por medio de una destilación simplepara así separar el etanol y obtener como único resultado la esencia, el pigmento y sus vitaminas entre otros.

Simultáneamente a través de una destilación por arrastre de vapor se separó los aceites esenciales de la corteza de naranja dulce y del limón, primero se corto en pedazos pequeños la naranja y el limón, se colocaron estos en una vaso de vidrio conectados a otro vaso de vidrio quecontenía agua destilada, se calentó el agua destilada, el vapor de agua generaba presión sobre el material a destilar después los aceites esenciales, muy volátiles, se condensaban para obtenerlos en estado liquido, finalmente se podía ver una capa de agua debajo del aceite esencial.
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Palabras claves: destilación por arrastre de vapor, aceitesesenciales, volatilidad, destilación.

Abstract
When assembling a soxhlet extractor, in a flat bottom ball poured ethyl alcohol, and wrapped in filter paper rose petals were carried for extracting a set of components such as scents, dyes, vitamins and others. Began to warm up taking care that the flow of water in the condenser was sufficient to prevent bumping of alcohol. Was heated for one hour,and the extract was observed for the different components with a certain amount of ethanol, which was carried through a condensing simple distillation to remove ethanol and thus obtain the essence only result, the pigment and their vitamins and others.

Simultaneously through a steam distillation of essential oils were separated from the bark of sweet orange and lemon, cut it into pieces firstsmall orange and lemon, these were placed in a glass beaker connected to a glass of glass containing distilled water, distilled water was heated, water vapor generated pressure on the material to be distilled after essential oils, highly volatile, is condensed in liquid state to obtain finally a layer could be seen beneath the oil water essential.
Keywords: steam distillation, essential oils,volatility and distillation.

1. OBJETIVOS
* Analizar los diferentes compuestos presentes en las grasas y determinar si cumple con la normatividad.
* Clasificar, identificar y nombrar compuestos orgánicos que están en las grasas y aceites para comprobar si cumple con la normatividad.
* Reconocer los procesos físicos y químicos que se llevan a cabo en la extracción y elaboración de lasgrasas.
* Relacionar los tipos de enlaces presentes en los ácidos grasos
* Comprenderla importancia de los conceptos de la determinación del índice de yodo, saponificación, peróxidos y acidez.

2. MARCO TEÓRICO
Extracción con solventes:
El material previamente debe de ser molido, macerado ó picado, para permitir mayor área de contacto entre el sólido y el solvente. El proceso ha debuscar que el sólido, ó el líquido, ó ambos, estén en movimiento continuo (agitación), para lograr mejor eficiencia en la operación. Se realiza preferiblemente a temperatura y presión ambientes. El proceso puede ejecutarse por batch (por lotes ó cochadas) ó en forma continua (percolación, lixiviación, extracción tipo soxhlet). Los solventes más empleados son: Etanol, metanol,...
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