UNIVERSIDAD AUTNONA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICO
BIOLOGICAS
QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO

PROTOCOLO DE INVESTIGACION:
EXTRACCIÓN DE INULINA A PARTIR DE MAGUEYPRESENTAN:
GALINDO BELTRÁN LUIS FERNANDO
MORGA GASTELUM JORGE LUIS
RUEDA AGULO MARIO ANTONÍO
VELAZQUÉZ AYÓN JOSÉ IVÁN

PROFESORA:
DRA. JIMENEZ EDEZA MARIBEL

CULIACANSINALOA. MAYO DEL 2012

Índice
RESUMEN 1
INTRODUCCIÓN 2
HIPÓTESIS 3
REVISIÓN DE TEXTOS 3
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS PARTICULARES 6
JUSTIFICACIÓN 6
MATERIALES YMETODOS 7
MATERIAL BIOLÓGICO 7
OPERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO 7
PROCESO DE EXTRACCIÓN MECÁNICO 8
PROCESO DE EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO 8
RASPADO TRADICIONAL 8
Cronograma deactividades 10
BIBLIOGRAFIA 11

RESUMEN
En el siguiente trabajo se muestra la importancia de los alimentos nutracéuticos para el ser humano para el tratamiento de enfermedadescrono-degenerativas existen diferentes fuentes de obtención de estos alimentos en este texto nos enfocaremos en la inulina a partir del maguey siendo una de las plantas con mayorcantidad de inulina alimenticia, si tomar en cuenta que la zona cuenta con varias hectáreas de cultivo sin explotar.

Por ello iremos a la zona del poblado del mármol, y tomaremostres piñas de maguey para realizar los experimentos necesarios para poder conseguir el aguamiel de cada penca se necesitara un periodo de reposo de 3 meses para que se extraiga en sutotalidad, una vez que la tengamos se procederá con las pruebas tanto de calidad como de cantidad obtenida de inulina.

INTRODUCCIÓN
En el pasado, las enfermedades degenerativastenían nula o escasa incidencia. Sin embargo, en las últimas décadas se han extendido ampliamente a todas las sociedades industrializadas, al punto que hoy en día se han convertido en un [continua]

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(2012, 06). Extraccion De Inulina Del Maguey. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Extraccion-De-Inulina-Del-Maguey/4418465.html

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CHICAGO

"Extraccion De Inulina Del Maguey." BuenasTareas.com. 06, 2012. consultado el 06, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Extraccion-De-Inulina-Del-Maguey/4418465.html.