UNIVERSIDAD AUTNONA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICO
BIOLOGICAS
QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO

PROTOCOLO DE INVESTIGACION:
EXTRACCIÓN DE INULINA A PARTIR DE MAGUEY

PRESENTAN:GALINDO BELTRÁN LUIS FERNANDO
MORGA GASTELUM JORGE LUIS
RUEDA AGULO MARIO ANTONÍO
VELAZQUÉZ AYÓN JOSÉ IVÁN

PROFESORA:
DRA. JIMENEZ EDEZA MARIBEL

CULIACAN SINALOA. MAYO DEL 2012

ÍndiceRESUMEN 1
INTRODUCCIÓN 2
HIPÓTESIS 3
REVISIÓN DE TEXTOS 3
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS PARTICULARES 6
JUSTIFICACIÓN 6
MATERIALES Y METODOS 7
MATERIAL BIOLÓGICO 7
OPERACIONES DEACONDICIONAMIENTO 7
PROCESO DE EXTRACCIÓN MECÁNICO 8
PROCESO DE EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO 8
RASPADO TRADICIONAL 8
Cronograma de actividades 10
BIBLIOGRAFIA 11

RESUMEN
En el siguiente trabajo semuestra la importancia de los alimentos nutracéuticos para el ser humano para el tratamiento de enfermedades crono-degenerativas existen diferentes fuentes de obtención de estos alimentos en estetexto nos enfocaremos en la inulina a partir del maguey siendo una de las plantas con mayor cantidad de inulina alimenticia, si tomar en cuenta que la zona cuenta con varias hectáreas de cultivo sinexplotar.

Por ello iremos a la zona del poblado del mármol, y tomaremos tres piñas de maguey para realizar los experimentos necesarios para poder conseguir el aguamiel de cada penca se necesitara unperiodo de reposo de 3 meses para que se extraiga en su totalidad, una vez que la tengamos se procederá con las pruebas tanto de calidad como de cantidad obtenida de inulina.

INTRODUCCIÓN
En elpasado, las enfermedades degenerativas tenían nula o escasa incidencia. Sin embargo, en las últimas décadas se han extendido ampliamente a todas las sociedades industrializadas, al punto que hoy en día sehan convertido en un grave problema sanitario, siendo las responsables de la mayor parte de decesos. Cuando hablamos de enfermedades degenerativas, nos referimos a aquéllas que van degradando... [continua]

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(2012, 06). Extraccion De Inulina Del Maguey. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Extraccion-De-Inulina-Del-Maguey/4418465.html

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"Extraccion De Inulina Del Maguey." BuenasTareas.com. 06, 2012. consultado el 06, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Extraccion-De-Inulina-Del-Maguey/4418465.html.