extraccion de lipidos


INTRODUCCIÓN

La extracción se basa en la distribución de una sustancia entre dos fases inmiscibles
Las extracciones continuas líquido – sólido pueden efectuarse usando un extractor soxhlet.El producto sólido, finalmente dividido, se coloca en cartucho de extracción y se hace atravesar la muestra por un disolvente puro. El material extraído se acumula en el matraz de destilación delsolvente.
Los lípidos, son un grupo de compuestos químicamente diversos, solubles en solventes orgánicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua.
Los lípidos, pueden serseparados fácilmente de otras biomoléculas por extracción con solventes orgánicos y pueden ser separados por diferentes técnicas experimentales.
La técnica experimental a utilizar en esta práctica escon el equipo de soxhlet.










OBJETIVO
Utilizando el solvente apropiado, extraer los lípidos contenidos en una muestra de maní empleando el método de soxhlet.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Triturar en un mortero la muestra a analizar hasta tener una pasta fina evitando perdida de aceite o perdida sensible de agua
Pesar 5 g de muestraen el cartucho
Pesar un balón de 250 ml y añadir 150 ml de hexano
Efectuar el montaje del equipo soxhlet
Realizar la extracción por una hora, dejando hervir el hexano suavemente
Evaporar el hexanocon el rotavapor
Llevar el balón con aceite a la estufa a 100°c por 5 minutos
Dejar enfriar en el desecador y pesar


















MATERIALES Y REACTIVOS.
Cilindro graduado de250 ml.
1 vaso de 100 ml con cartucho para extracción 27 x 80 mm.
2 balones de 250 ml.
1 mantas de calentamiento.
1 extractores tipo soxhlet.
1 evaporador rotativo.
Estufa a 100 ºC.
Balanzaanalítica.
Espátula.
Granos de maní.
Hexano.















RESULTADOS.
TABLA Nº 1 PESO DE LAS MUESTRAS (MANI).
Muestra (Maní)
Peso teórico (g)
Peso experimental (g)
PROMEDIO...