EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO EXTRACCIÓN DE SACAROSA A PARTIR DEL BETABEL











EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO
EXTRACCIÓN DE SACAROSA A PARTIR DEL BETABEL












ANA KAREN HERNÁNDEZ VÁZQUEZ 14/03/13
Objetivo:
Determinar la cantidad inicial de sacarosa en la remolacha que a procesar.
Determinar la cantidad de sacarosa en el betabel Lixiviado en diferentes tiempos.
Determinar la cantidad total de azúcar extraída del betabel.Realizar balance de materia.

Marco teórico:
La extracción sólido- líquido es una operación unitaria empleada para separar uno o más componentes de una solución sólida, tiene un amplio uso en la industria, donde se emplea desde la metalurgia hasta en la obtención de aceites vegetales a partir de semillas. Esta operación puede ser realizada de manera continua o discontinúa. De acuerdo a la forma enque se opere se emplearán diversos equipos que pueden ser simples tanques o sofisticados equipos de operación continua.
Capacidad de absorción

Entre más grande sea la superficie de contacto entre la parte sólida y el líquido que le atraviesa aumenta la eficiencia de la extracción y para que se dé esto es necesario que la parte sólida se le someta a un pretratamiento que normalmente es lamolienda de la muestra.
Es esencial una gran superficie por unidad de peso para todos los adsorbentes útiles.


Los componentes de este sistema son los siguientes:
1. Soluto.- Son los componentes que se transfieren desde el sólido hasta en líquido extractor.
2. Sólido Inerte.- Parte del sistema que es insoluble en el solvente.
3. Solvente.- Es la parte líquida que entra en contacto con laparte sólida con el fin de retirar todo compuestos solubles en ella.
Tipos de adsorción

Se debe distinguir para principiar entre dos tipos de fenómenos de adsorción: Físicos y químicos.

EQUILIBRIOS DE ADSORCIÓN

La mayoría de los datos experimentales con respecto a la adsorción representan mediciones de equilibrio. Muchos se obtuvieron en un esfuerzo por corroborar una u otra teoría de lasmuchas presentadas para tratar de explicar el fenómeno de la adsorción. No se ha elaborado aún una teoría que explique satisfactoriamente cuando menos la mayoría de las observaciones; por lo tanto, este análisis se limita a describir las características de adsorción observadas más comúnmente.



Betabel
Industrialmente el proceso de extracción de azúcar de la remolacha se lleva a cabo entanques cerrados, en los cuales el sólido sufre la lixiviación con agua caliente a contracorriente. Es importante recordar y manejar los siguientes conceptos fundamentales para esta operación: área superficial, disolvente de extracción, índice de refracción, concentración instantánea, rendimiento, termostato, caudal, operaciones industriales donde se utilice este proceso, etc. En la práctica seestudia el sistema agua – remolacha azucarada con ciertas variables a tener en cuenta.
Material:
Betabel
Agua
Cronómetro
Tubos de ensayo
gradilla
Jarra de 1 litro
Embudo de plástico
Cuchillo
Vasos de precipitado de 250 ml.
Charola de aluminio
3 crisoles
Papel filtro
Equipo:
Refractómetro
Equipo de Extracción Solido - Líquido.
Balanza
Termobalanza
Metodología:
Pruebas de lamuestra
1. Se cortó el betabel en pequeños cubos de 1.5 x 1.5 cm aprox.
2. Se Tomó 3 cubos y colocarlos en una charola de aluminio para determinar la humedad en la termobalanza.
3. Los 3 cubos una vez secos se realizó 3 lavados con ayuda de la bomba de vacío agregando agua caliente.
4. De las muestras resultantes de los lavados se tomó una alícuota de cada una de 10ml y se determinaron lacantidad de solidos (azúcar) colocándose en crisoles a peso constante y se pusieron a la mufla por 1 hr a 55 °C. )
5. Se pesaron los crisoles y emita sus observaciones.
6. Para llevar a cabo la curva de calibración a partir de las concentraciones y la cantidad de azúcar









Procedimiento experimental (Operación del equipo)
1. Se desatornillo la parte donde se encuentra el cedazo...