Extracion deaceites

Diario de Malasia de Ciencias analíticas, vol. 7, No. 1 (2001) 217-220
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Extracción y caracterización de aceite de pescado de Monopterus Albus
ZKA Razak
1
, M. Basri
1
, K. Dzulkefly
1
, La CNA Razak
2
y AB Salleh
2
1
Jabato Kimia, Universidad Putra Malasia, 43300 Serdang, Selangor, Malasia2
Jabato Biokimia y Mikrobiologi, Universidad Putra Malasia, 43300 Serdang, Selangor, Malasia
(Recibido el 6 de septiembre de 2000)
Resumen. Los aceites de pescado han sido reconocidos como buenas fuentes de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que son ampliamente usados ​​para
con fines farmacéuticos y como complementos alimenticios. Se ha informado de que los peces tropicales son ricas enácido araquidónico (AA)
y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos se han recomendado como complementos alimenticios infantiles por las agencias de salud. En
el aceite de pescado estudio de Monopterus albus (un pez tropical de agua dulce) se obtuvieron mediante un sistema de disolvente. El aceite fue
extrajo por separado de la cabeza y el cuerpo de la composición de ácidos fish.Thegrasos del aceite se analizó y se cuantificaron utilizando
cromatografía de gases después de haber sido convertida en derivado éster metílico. Los resultados mostraron que el contenido lipídico de Monopterus
albus es entre 0,50 y 1,06 g/100 g de tejido del filete y entre 0,40 y 0,78 g/100 g de tejido de la cabeza. En el graso
ácido análisis se descubrió que los ácidos grasos mayoritarios en elaceite del cuerpo y la cabeza fueron palmítico, oleico, araquidónico
y ácido docosahexaenoico. El ácido araquidónico y ácido docosahexaenoico contenido del aceite cuerpo eran 8,25 y 6,21 g/100 g
lípidos, respectivamente. Mientras que en el aceite de la cabeza del contenido de estos ácidos eran 8,77 y 6,11 g/100 g de lípidos, respectivamente. En el
aceite para el cuerpo saponificado elporcentaje de ácido araquidónico fue 10,17% y 7,16% de DHA.
Abstrak. Minyak Ikan Telah diketahui sebagai suatu Sumber ASID ASID-lemak politaktepu yang digunakan Secara meluas untuk
tujuan-tujuan farmaseutikal dan sebagai Makanan tambahan. Ikan-Ikan TropIKA Telah dilaporkan sebagai kaya dengan ASID
arakidonik dan ASID dokosaheksaenoik (DHA). Asid-ASID lemak ini Telah disyorkan sebagai Makanan bayi olébeberapa agensi
kesihatan. Di Dalam kajian ini Minyak Ikan daripada Monopterus albus (sejenis Ikan aire TÁWAR TropIKA) Telah diekstrak dengan
menggunakan Sistem pelarut. Pengekstrakan Minyak Telah dijalankan Secara berasingan daripada kepala dan Badan Ikan.
Kandungan ASID lemak daripada Minyak tersebut Telah ditentukan dengan menggunakan kromatografi de gas setelah ditukarkan
kepada metiléster terbitan. Keputusan menunjukkan bahawa kandungan lípidos di Dalam Monopterus albus Adalah di antara 0,50
Dan 1,06 g/100 g TISU Bagi ISI dan di antara 0,40 Dan 0,78 g/100 g TISU Bagi kepala. Di Dalam analisis ASID lemak didapati
bahawa ASID ASID-yang lemak Utama di Dalam Minyak ISI dan kepala Adalah ASID palmitik, oleik, arakidonik dan
dokosaheksaenoik. Kandungan ASID arakidonik dandokosaheksaenoik di Dalam Minyak isi Adalah 8,25 Dan 6,21 g/100 g de lípidos
Masing-Masing. Manakala di Dalam Minyak kepala kandungan ASID ASID ini-Adalah 8,77 Dan 6,11 g/100 g de lípidos Masing-Masing.
Di Dalam Minyak isi terhidrolisis, peratus ASID arakidonik Adalah 10,17% dan Bagi DHA 7,16%.
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Palabras clave:aceite de pescado, Monopterus albus, la anguila, el ácido araquidónico, ácido docosahexaenoico.
Introducción
Durante las últimas dos décadas grasos poliinsaturados
ácidos (AGPI) han atraído un gran interés entre
los científicos de sus propiedades medicinales y nutricionales
propiedades. Entre las fuentes comunes de estos
PUFAs son los aceites de pescado. La composición de ácidos grasos...