Fabricacion de asadores caceros

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Proceso de fabricación de asadores

Se conoce como asador o parrilla al utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se va a cocinar. Se la ubica auna distancia prudencial del fuego o las brasas. Los alimentos reciben calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que laparte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación, además de quedar crujiente y eliminar posibles grasas residuales de la carne. La carne preparada sobreparrillas es especialmente típica en las gastronomías argentina, chilena, uruguaya y paraguaya.

Para fabricar los asadores se requieren 6 personas, cada uno de los asadores que se producen tardan unpromedio de 1:30 y 2:00 horas aproximadamente…….

Para calcular el salario que se le debe de dar a cada uno de los empleados, se obtuvo mediante el tipo de zona y dependiendo de lo que gana un obrerose le atribuyo un aproximado de $1000.00 pesos semanales.



Para la fabricación de los asadores son necesarios los siguientes materiales:

❖ Lamina calibre 22 $450.00

❖ Angulo de¾” X 3 $35.00

❖ Rollo de Malla de lamina calibre 22…. $500.00

❖ Tornillos de ½ $0.50

❖ Truecas estándar de ½ $0.30

❖ Pintura color negro $65.00

❖ Rondanas paratornillo de ½ $0.10



Para la fabricación los materiales deben ser pasados por diferentes procesos los cuales se describen en la siguiente tabla (tomando en cuenta que en el área de procesos siemprese considera el proceso de pintado):

|Material |Proceso |
|Lamina calibre 22|Es necesario utilizar la cizalla, dobladora manual y soldadora de punto |
|Malla de lamina |Cortado con cizalla y soldado con...
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