Factibilidad financiera y de mercado de un modelo de franquicia de stand de fresas con crema

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UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

DECANATO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
COORDINACIÓN DE POSTGRADOS EN GERENCIA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS

FACTIBILIDAD FINANCIERA Y DE MERCADO DE UN MODELO DE FRANQUICIA DE STAND DE FRESAS CON CREMA

Pardo Natera, Jesús Eduardo

Caracas, Octubre de 2008

UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

DECANATO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
COORDINACIÓN DE POSTGRADOSEN GERENCIA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS

FACTIBILIDAD FINANCIERA Y DE MERCADO DE UN MODELO DE FRANQUICIA DE STAND DE FRESAS CON CREMA

Informe final del trabajo presentado a Universidad Simón Bolívar
por Jesús Eduardo Pardo Natera,
como requisito parcial para optar al título de
Especialista en Gerencia de Proyectos,
realizado con la tutoría del profesor Dimas RománCaracas, Octubre de 2008

UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

DECANATO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
COORDINACIÓN DE POSTGRADOS EN GERENCIA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS

FACTIBILIDAD FINANCIERA Y DE MERCADO DE UN MODELO DE FRANQUICIA DE STAND DE FRESAS CON CREMA

Este Trabajo Especial de Grado ha sido aprobado en nombre de la
Universidad Simón Bolívar por el siguiente juradoexaminador:

Jurado

________________________

Tutor
Dimas Román

________________________

UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

DECANATO DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
COORDINACIÓN DE POSTGRADOS EN GERENCIA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS

Trabajo Especial de Grado

FACTIBILIDAD FINANCIERA Y DE MERCADO DE UN MODELO DE FRANQUICIA DE STAND DE FRESAS CON CREMA

RESUMEN
Autor: Jesús E.Pardo N.
Tutor: Dimas Román
Fecha de culminación: 15/03/2009

En este trabajo de grado se elaboró una propuesta para evaluar la factibilidad financiera y de mercado, de un modelo de franquicia, cuyo rubro principal es la venta de fresas con crema.
Para la realización de este proyecto se consideraron varias etapas. Se inició con el estudio de Mercado, cuyos resultados se evaluaron para determinarel nivel de aceptación y la posible penetración del producto a franquiciar. Para ello se seleccionó una muestra y se le aplicaron encuestas para medir las variables de interés.
Luego se recopilaron los flujos de caja del año 2007 de la mini tienda “Sweet Boom” ubicada en el C.C Alianza Mall – Guacara, que posee características similares a la franquicia a crear, y que junto con la proyecciónbasada en el estudio de mercado, forman el punto de partida para el estudio económico. En este estudio se calculan los siguientes indicadores: VPN, TIR e IR, para los casos sin financiamiento y con un financiamiento del 50% y del 100% de la inversión inicial.
Partiendo de los indicadores obtenidos, se realizó un análisis financiero donde se evaluó la rentabilidad y se avala la propuesta frente a losposibles franquiciados. Finalmente se diseñó el stand modular y se determinaron los costos estimados para su implementación. Estos valores se utilizaron para completar el estudio financiero.
Este proyecto arrojó resultados positivos en cuanto a la factibilidad del modelo planteado, sin embargo se recomienda realizar estudios posteriores utilizando la misma estructura desarrollada, pero con mayorcantidad periodos de operación de la franquicia, para obtener conclusiones más precisas acerca de la potencialidad y alcance, eliminando a su vez factores de imprecisión propios del comportamiento del año de inicio de las actividades, que pudieron intervenir en este estudio.

Palabras claves: Franquicia, Fresas Con Crema, Estudio de Mercado, Factibilidad, Franquiciado, Punto deequilibrio, Flujo de Caja, VPN, TIR, IR

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INDICE GENERAL

INDICE DE TABLAS Y FIGURAS

|Figura 1. Esqueleto de un estudio de...
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