Factores ambientales para el desarrollo microbiano




UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS
“Francisco García Salinas”


Unidad Académica de Ciencias Químicas


Programa Académico: Químico Farmacéutico Biólogo


Microbiología


Factoresambientales para el desarrollo microbiano



5° E



Índice
















Introducción
El crecimiento microbiano es el cambio en el número de células por unidad de tiempodeterminada, necesitan un tiempo llamado “de generación”, que es el tiempo requerido para que una célula se divida en dos. El tiempo puede ser minutos, horas o días, dependiendo del microorganismo ysus necesidades metabólicas, físicas y químicas.
El crecimiento de los microorganismos está influenciado por los factores ambientales. Dichos factores determinan la distribución de los microorganismosen la naturaleza y nos permiten controlar sus actividades.
Los principales factores que afectan al crecimiento son:

Temperatura
pH
Disponibilidad de agua (presión osmótica)
Oxígeno

Otrosfactores son:

Presión hidrostática
Radiaciones

A condiciones óptimas y favorables para el microorganismo en cuestión, habrá un crecimiento y desarrollo excelente, es decir, gran número de m.o. yen tiempo determinado, en caso de no ser las condiciones el desarrollo será más lento o bien, nulo.









Efecto de la temperatura

Es uno de los principales factores que afectan elcrecimiento y la supervivencia de los microorganismos. Cada microorganismo tiene sus temperaturas cardinales.
Temperatura mínima, por debajo de la cual no hay crecimiento.
Por gelificación de membrana.Por detenerse prácticamente el transporte de nutrientes.
Temperatura máxima, por encima de la cual no existe crecimiento.
Por desnaturalización protéica.
Por colapso y rotura de la membrana (lisiscelular).
Temperatura óptima, a la que se da el mejor crecimiento.
Porque las reacciones enzimáticas alcanzan su máxima velocidad.











Clases de microorganismos en relación a...