Factores Del Precio Del Vino

INVESTIGACIÓN
FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS PRECIOS DEL VINO CHILENO
EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS: ANÁLISIS DE
PRECIOS HEDONICOS
Factors that influence the price of Chilean wines in the USA market: A hedonic
price analysis
Javier L. Troncoso C. * y Medardo Aguirre G.
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AGRICULTURA TÉCNICA (CHILE) 66(3):295-305 (JULIO-SEPTIEMBRE 2006)
A B S T R A C T
A hedonic function relatingthe retail price of Chilean
wine in the USA market to the following variables was
estimated: quality rating, aging, variety, valley of
origin and membership to an association. Estimates
for the percentage impact of each of these factors were
estimated for all vintages carried out from 1989 to
2002 and for all the vintages. Marginal prices for each
attribute were also estimated. The overallconclusion
was that variety and location (terroir) are more
influential in the commercial success of wines than
quality, measured by expert opinions, and aging. This
is important because it indicates that wrong long term
decisions can not be modified via oenological practices
(aging). In general, red varieties and the Valleys north
from of the Maipo Valley have a positive effect on
prices,whereas valleys located south of this valley
and some white varieties have a negative effect. Finally,
the analysis by vintage from 1989 onwards, shows that
Chilean red wines have been gaining recognition of
their quality in the USA.
Keywords: hedonic price function, marginal price.
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Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Agrarias, Casilla 747, Talca, Chile.
E-mail: jtronc@utalca.cl.*Autor para correspondencia.
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Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Empresariales, Casilla 747, Talca, Chile.
E-mail: maguirre@utalca.cl
Recibido: 9 de marzo de 2005. Aceptado: 30 de agosto de 2005.
R E S U M E N
Se estimó una función de precios hedónicos asociando
el precio al detalle del vino chileno en el mercado
estadounidense a los siguientes atributos visibles:
nota decalidad, envejecimiento, cepa, valle de origen
y pertenencia a alguna asociación de productores. Se
estimó el impacto porcentual en el precio de cada uno
de estos atributos para las vendimias realizadas desde
1989 hasta 2002 y para todas las vendimias. También
se estimaron los precios marginales de cada atributo.
La conclusión general de este estudio fue que la cepa
y el valle de origen(terroir) son considerablemente
más influyentes en el éxito comercial de un vino que
la calidad, medida por juicios expertos, y el
envejecimiento. Ello es importante porque indica que
malas decisiones de largo plazo no pueden después
modificarse mediante tratamientos enológicos
(envejecimiento). En términos generales, las cepas
tintas y los valles al norte del Valle del Maipo impactanpositivamente sobre el precio, en tanto que los valles
al sur de dicho valle y algunas cepas blancas impactan
negativamente. Finalmente, al analizar las vendimias
realizadas desde 1989 en adelante, se observó que el
vino chileno ha venido ganando reconocimiento de
calidad en el mercado estadounidense.
Palabras claves: función hedónica de precios, precio
marginal.
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AGRICULTURA TÉCNICA - VOL. 66 - N 3 - 2006
o
INTRODUCCIÓN
La industria vitivinícola chilena ha experimentado
un crecimiento notable desde 1990 en adelante,
basada principalmente en las oportunidades que
ofrecen los mercados internacionales. Así, mien-
tras en 1990 la mayor parte del vino producido en
Chile se consumía en el país y se exportaba sola-
mente el 7%, en 2002 el mercadoexterno absorbía
aproximadamente el 60% de la producción nacio-
nal. En el mismo lapso de tiempo la industria au-
mentó en más del doble su producción, pasando de
2,6 a 5,9 millones de hectolitros, y el valor de las
exportaciones creció de US$ 80 millones a US$ 608
millones. El año 2003 el vino fue uno de los pro-
ductos que individualmente más contribuyó al co-
mercio exterior chileno,...