INTRODUCCIÓN

El estudio del desarrollo de los microorganismos tiene considerable importancia práctica, como también interéscientífico. Del estudio de las curvas de desarrollo y de los factores que influyen en el ritmo del crecimiento puede obtener información valiosa paraaquellos a quienes interesa favorecer el desarrollo de los microbios, como asimismo para aquellos otros que necesitan retardarlo. Por ejemplo, unfabricante de quesos precisa un inoculo (es decir, un cultivo de bacterias apropiado para agregar a la leche y convertirla en queso) tanactivo como sea posible. La bacteria de este inoculo debe de ser capaz de desarrollarse en la leche rápidamente al fin de producir en ella loscambios deseados. El conocimiento de los hábitos y curva de desarrollo de la bacteria empleada en el inoculo ayuda al fabricante de queso acultivarlos y usarlo ventajosamente.

El granjero cuyas vacas producen leche destinada a la elaboración de quesos aprovecha el conocimientode los factores que afecta el desarrollo de los microorganismos con el fin de evitar que se multipliquen en la leche. Sabe que el desarrollo delos microorganismos producirá en la leche y en gran número de microorganismos cambios que pueden ser indeseables para el fabricante dequesos; debe de aprovechar este conocimiento para inhibir o redactar su desarrollo.

Aplicado a microorganismos unicelulares, el término [continua]

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(2010, 07). Factores intrínsecos para el desarrollo de los microorganismos. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Factores-Intr%C3%ADnsecos-Para-El-Desarrollo-De/501486.html

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