Factores Que Intervienen En La Nutrición

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICION
* ESTADO DE SALUD
El sentir apetito es un signo de salud. La anorexia puede ser un síntoma de enfermedad, un efecto secundario farmacológico o unarespuesta a una crisis emocional.
El soporte nutricional constituye una parte fundamental en la recuperación de cualquier tratamiento médico.
* CULTURA Y RELIGIÓN
Los patrones culturales yreligiosos y las limitaciones relacionadas con los alimentos deben tenerse en cuenta. La tenencia a aferrarse a estos patrones aumenta durante la enfermedad.
Deben administrarse alimentos y dietasespeciales cuando esté indicado.
* ESTADO SOCIOECONOMICO
Los gastos de alimentación no son fijos y varían en función de la cantidad de dinero disponible.
Generalmente, pero no siempre, las personas conmayores ingresos compran más proteínas y grasas y menos hidratos de carbono, mientras que las personas más pobres hacen lo contrario.
* PREFERENCIAS PERSONALES
Los gustos individuales son quizála influencia más importante sobre la dieta.
Los alimentos asociados a recuerdos agradables tienden a convertirse en alimentos preferidos; aquellos asociados a recuerdos desagradables tienden arechazarse.
* FACTORES PSICOLÓGICOS
Las motivaciones individuales para tomar dietas equilibradas y las percepciones individuales sobre la dieta son fuertes factores de influencia.
Los alimentostienen un gran valor simbólico para muchas personas. (p. ej., la carne puede simbolizar fuerza).
* ALCOHOL Y DROGAS
El consumo de alcohol y drogas contribuye al desarrollo de déficit nutricionalesdebido a que se puede gastar el dinero en alcohol en vez de en alimentos, y el alcohol puede remplazar parte de la dieta y deprimir el apetito.
El consumo excesivo de alcohol puede afectar a loórganos gastrointestinales.
Las drogas que disminuyen el apetito pueden reducir la ingesta de nutrientes esenciales.
Las drogas pueden deplecionar las reservas de nutrientes y reducir su absorción...