Farmacia

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Química Orgánica Farmacéutica I.
Practica de Laboratorio N°12

.Comportamiento de grupos funcionales. Ensayo de acidez.

1.Objetivo
Realizar un método alternativo para determinar la existenciade grupos funcionales causantes de la ácidez en compuestos ácidos orgánicos.

2. Materiales y equipo
1. Tubos de ensayo
2. Espátula

3. Compuestos orgánicos
1. Ácido acético
2.Ácido benzoico
3. NaHCO3 ó KHCO3

3. Discusión
La presencia de un grupo funcional en una molécula orgánica proporciona un comportamiento que se debe a la naturaleza y características de los enlacespresentes en el grupo funcional. La acidez esta directamente relacionado a su valor de pKa entre más ionizado se encuentre un ácido mayor es su valor de Ka y por consiguiente su pKa será menor. Uno delos factores más importantes que aumenta la disociación de un ácido es la estabilidad de su base conjugada, tal y como sucede con el ión carboxilato, en el cual se da una esbilización del ióncarboxilato por deslocalización de la carga negativa, o en el caso de los fenoles en los cuales se da una estabilización por resonancia del anillo aromático, siendo los fenoles más ácidos que loscorrespondientes homólogos alcoholes alquílicos, otros factores de los cuáles depende la fuerza ácida son; electronegatividad, tamaño, hibridación, efecto inductivo y la solvatación.
El análisis funcional nopermite establecer la composición de la molécula orgánica, pero garantiza la presencia o ausencia de los diversos grupos funcionales en moléculas orgánicas. En particular en ácidos orgánicos es relevanteconocer un método alternativo para determinar la existencia de grupos funcionales debido a la débil acidez de estos ácidos orgánicos.

4. Procedimiento experimental
1. Tome un tubo de ensayo limpioy seco.
2. Disuelva en agua una pequeña cantidad de ácido acético y añada una disolución saturada de NaHCO3 ó KHCO3, observe si hay desprendimiento de CO2. En caso positivo el compuesto es ácido....
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