Fases de implementacion de calidad

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FASES DE IMPLEMENTACION

1ra. Fase SELECCIONAR EL SECTOR PRODUCTIVO O EMPRESA, EN EL CUAL SE DESARROLLARA EL TRABAJO.
Se toma en cuenta las políticas de Formación Profesional y las necesidades del mercado de trabajo.
2da Fase IDENTIFICAR LAS AREAS FUNCIONALES POR SECTOR PRODUCTIVO O POR EMPRESA.
Su objetivo es determinar los productos o servicios que en cada una de ellas se genera.
3ra FaseSENSIBILIZACION DEL SECTOR PRODUCTIVO.
Campaña de información y divulgación para involucrar a los diferentes actores sociales (empleadores, trabajadores, gobierno, etc.)
4ta Fase CONSTITUCION DE LAS COMISIONES TÉCNICAS.
El comité estará integrado por representantes del sector productivo y del sistema de formación profesional, contemplándose la participación de otros profesionalesindependientes del sector. Su función es diseñar, elaborar, validar, aprobar, divulgar y mantener actualizadas las normas.
5ta Fase CAPACITACION DEL COMITÉ DE NORMALIZACION.
La capacitación se basa en talleres y jornadas de trabajo sobre competencia laboral y explicación de la metodología para elaborar las NCL.
6ta Fase DETERMINACION DE LAS COMPETENCIAS LABORALES
Se determinan aplicando el AnálisisFuncional, lo que producirá una serie de competencias laborales, las cuales conformarán un Mapa Funcional (ver anexo #1). La construcción del Mapa Funcional supone la definición de cuatro pasos niveles que van de lo más general a lo más particular o específico, describiéndose de esta manera un Área Funcional desde sus Propósitos Generales hasta los elementos individuales que posibilitan alcanzar dichopropósito.

Propósito Principal de Hotelería
Proporcionar a los clientes atenciones, seguridad, confort y garantía en el servicio gastronómico, de alojamiento y de recreación, acorde con las normas internacionales de higiene y calidad, a precios competitivos para su satisfacción y esparcimiento y para el logro de los objetivos económicos de la empresa
Desagregar sector
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RECEPCION DEHOTEL

Propósito Principal

Ofrecer un servicio de recepción e información con amabilidad y atención que satisfaga las expectativas del cliente, aplicando estándares internacionales de calidad y mejoramiento continuo.

Propósito Complementario

Proporcionar al cliente la información acerca del país, funcionamiento del hotel, acerca de los eventos y actividades, excursiones, medios detransporte y en general toda información solicitada, siempre con amabilidad y cortesía

SERVICIO DE HABITACION

Propósito Principal

Proveer los servicios de habitación con el confort, tiempo, calidad y precios establecidos, acorde con la demanda de los usuarios

Propósito Complementario

Supervisar, limpiar, organizar habitaciones con pertinencia, eficiencia y de manera adecuada

BARPropósito Principal

Preparar y ofrecer las bebidas nacionales e internacionales requeridas por los clientes, en el menor tiempo posible, con la calidad requerida y al menor costo para la empresa, bajo las normas de higiene y seguridad recomendadas en un ambiente ameno y agradable.

Propósito Complementario

Recomendar y asesorar a los visitantes con relación a las bebidas típicas normales tomandoen cuenta los gustos y preferencias para desarrollar nuevas bebidas

COCINA

Propósito Principal

Preparar los comestibles de la cocina nacional e internacional con higiene y eficiencia, aplicando las medidas de seguridad recomendadas y acorde con las normas internacionales de calidad, para satisfacer los requerimientos del cliente.

Propósito Complementario

Realizar todas lasactividades de la cocina con adecuación y pertinencia, de manera que los costos sean mínimos para la empresa y la satisfacción para los clientes sea máxima.

UNIDADES DE COMPETENCIAS LABORALES

RECEPCION DE HOTEL

UNIDADES DE COMPETENCIA LABORAL

UNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPO OPERACIONAL

1. Operar central telefónica
2. Realizar proceso de check in y check out
3. Realizar reservación y...
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