Feijoadas

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  • Publicado : 30 de abril de 2011
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Feijoadas
   
Gito, acá va el ingrediente que faltaba hoy por la mañana:
 
• Paio  →  salchichón
 
• Cheiro-verde   →  cebolla de verdeo (y /o cualquier otra hierba aromática "verde"como por ej. el perejil)
 
ahora que si quiere ver otras variantes, aquí le mando las sgtes.:

_  FEIJÃO TROPEIRO

 
Ingredientes (para 4 pessoas):
 
250 gramas de feijão vermelho cozido emágua e sal e escorrido
Um molho de couve picada
250 gramas de carne seca cozida e desfiada
200 gramas de lingüiça de porco frita e cortada em rodelas
4 ovos
8 colheres de sopa de farinha de mandioca8 colheres de sopa de banha
Uma cebola grande cortada em rodelas finas
4 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
 
Modo de Fazer:
 
Soque o alho numa tábua e jogue na panela de pedra.
Acrescentea banha, mexendo sempre com uma colher de pau.
Ponha a cebola, a carne seca e a lingüiça.
Deixe fritar por três minutos.
Depois, quebre os ovos e, por cima, jogue o sal e a pimenta.
Junte a couvee, por fim, acrescente o feijão e a farinha aos poucos.
A panela de pedra vai à mesa, para que a comida fique quente por mais tempo.
O feijão tropeiro pode ser servido com fatias de lombo assado,arroz branco e torresmo(veja dicas no site).
O feijão vermelho é típico de Minas, mas a receita pode ser preparada com o preto ou mulatinho.
A couve também pode ser refogada, a seu gosto, e servida àparte.
Quem preferir pode usar óleo em vez da banha.

 

_  Feijão Tropeiro II

 
- 250 gramas de feijão vermelho cozido em água e sal e escorrido
- Um molho de couve picada
- 250gramas de carne seca cozida e desfiada
- 200 gramas de lingüiça de porco frita e cortada em rodelas
- 4 ovos
- 8 colheres de sopa de farinha de mandioca
- 8 colheres de sopa de banha
- Uma cebolagrande cortada em rodelas finas
- 4 dentes de alho
- Sal
- Pimenta do reino
 
Soque o alho numa tábua e jogue na panela de pedra. Acrescente a banha, mexendo sempre com uma colher de pau. Ponha a...
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