Femsa

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El nacimiento de la industria cervecera en México, 1880-1910

Segundo Congreso Nacional de Historia Económica Facultad de Economía de la UNAM, Ciudad de México, 27-29 octubre de 2004

Versión preeliminar, favor de no citar.

Gabriela Recio Center for US-Mexican Studies University of California, San Diego

En 1975 las nueve empresas más importantes, en términos de ventas, en México eranparaestatales o de propiedad netamente extranjera. Es a partir de la décima posición que empresas privadas con participación nacional comenzaban a destacar; como la Cervecería Cuauhtémoc que desde aquellos años ya se desempeñaba de manera exitosa al ocupar el doceavo lugar a nivel nacional.1 En 1995, después de la ola privatizadora del régimen salinista (19881994) el escenario había cambiado, yaque las empresas de propiedad gubernamental, a excepción de PEMEX y de Altos Hornos de México, habían desaparecido de la lista de empresas más importantes del país. En cuanto a la industria cervecera, tanto Fomento Económico Mexicano, S.A. (Femsa) – controladora de la Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma- y el grupo Modelo lograban ocupar importantes puestos en las primeras veinte posiciones.2 En losúltimos años, ambos grupos cerveceros no sólo han buscado conquistar los paladares nacionales sino que la competencia entre ellas ha sobrepasado fronteras, al buscar ganar las preferencias de consumidores extranjeros. Prueba de ello es la reciente alianza que Femsa –división cervezaacaba de concretar con la Cervecera holandesa Heineken para distribuir en los Estados Unidos las marcas Tecate, DosEquis, Sol, Carta Blanca y Bohemia. De esta manera la participación combinada de ambas cerveceras será de

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El orden de las empresas era el siguiente: Petróleos Mexicanos, Conasupo, Comisión Federal de Electricidad, Altos Hornos de México y Teléfonos de México, seguidas de Volkswagen, Ford Motor Company, Chrysler, Ferrocarriles Nacionales, Aurrerá,, y Fomento de Industria y Comercio. Expansión,2000, p. 400. 2 Femsa y Grupo Modelo ocupaban el onceavo y el diecisieteavo lugar respectivamente. Ibid, p. 401. 1

aproximadamente 26% del segmento de cervezas importadas en Estados Unidos. Dicha alianza también ayudará a la cervecera regiomontana a elevar su participación en el mercado estadounidense frente a su principal competidor, el Grupo Modelo.3 Las diversas alianzas internacionales quela Cervecería CuauhtémocMoctezuma ha ido buscando para posicionar sus productos así como la conquista del Grupo Modelo de diversos mercados extranjeros, nos muestra la globalización y alto nivel de sofisticación que ha adquirido la industria cervecera mexicana a principios del siglo XXI. En la actualidad dicha industria es una de las más importantes y dinámicas de nuestro país. Sin embargo, afinales del siglo XIX, la mayoría de la cerveza consumida en el país era importada de Estados Unidos, Alemania e Inglaterra. Además, era una bebida de lujo que era adquirida por las comunidades de extranjeros asentadas en el país. Para

comprender cómo es que la cerveza mexicana comenzó a desplazar a la cerveza importada y cómo es que ésta pasó de ser un bien de lujo a una bebida popular, elpresente ensayo analiza el surgimiento de la industria cervecera mexicana durante el Porfiriato y su desarrollo a principios del siglo XX.

Los inicios El inicio de la industria cervecera mexicana se dio aparejada con el nacimiento de la industria moderna porfiriana (1880-1910). Fue una época en donde comenzaron a establecerse empresas de gran tamaño que requerían de José Manuel López, “Concreta FEMSAalianza con Heineken”, Reforma, Sección Negocios, Versión Internet, 22 Junio, 2004. 2
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capitales cuantiosos y que por lo general utilizaron la forma de sociedad anónima para organizarse legalmente. Así, este periodo fue testigo del

nacimiento de fábricas que comenzaron a producir bienes de consumo, -como cerveza, cigarros, jabón- y bienes intermedios –acero, cemento y petróleo. Fueron...
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