Ferias De Pisco

I. Descripción del Producto (Pisco)

1. ¿Qué es el pisco?

En el Perú, pisco es una denominación que se les asigna a las bebidas alcohólicas pertenecientes a una variedad de aguardiente de uvas. Se produce en Perú desde finales del siglo XVI.

Es la bebida destilada típica de nuestro país, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan losregistros de los embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Inglaterra, España, Portugal, Guatemala, Panamá y a Estados Unidos de América, desde mediados del siglo XIX.
El Pisco, bebida tradicional del Perú, y "producto bandera" ofrece hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces propias.

a. Partida Arancelaria:Partida | Descripción de la partida | FOB-2009 |
2208202100 | Pisco | 1,371,842 |
220820 | Aguardiente de vino o de orujo de uvas | |

b. Precios FOB referenciales en kilogramos (US$ / Kg):

| 2009 |
| DIC | NOV | OCT | SEP | AGO | JUL | JUN | MAY | ABR | MAR | FEB | ENE |
Kg. | 3.97 | 4.98 | 5.21 | 5.10 | 5.87 | 5.14 | 3.87 | 4.61 | 4.78 | 9.22 | 4.88 | 3.19 |

2. Clases de Pisco:

Elpisco no sólo es una bebida única por su sabor, adicionalmente tiene variedades o sub-tipos de pisco que la convierten en un deleite para quienes desean probar nuevas experiencias.

Pisco
Puro | Pisco
Aromático |
Elaborado de Uvas no aromatizadas, quebranta, mollar o negra corriente | Elaborados con Uvas Italia y Moscatel que son aromáticas y existen sub-tipos como la Italia, Moscatel deAlejandría. Torontel o Albilla.  |
Pisco
Mosto Verde | Pisco
Acholado |
Obtenido De La Destilación De Caldos Incompletamente Fermentados | Proveniente De La Mezcla De Caldos De Distintas Variedades De Uva |
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3. Zonas de producción

Las zonas productoras de vid en el Perú principalmente están en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Siendo el Departamento de Ica que presento las característicasmás apropiadas para la actividad vitivinícola. Su clima es semi- cálido y las precipitaciones pluviales es escasa y las temperaturas medias son saludablemente uniformes, en época de verano las temperaturas fluctúa entre los 20 y 30 grados centígrados, la humedad en Ica presenta promedios inferiores a otras zonas costeras lo cual es altamente favorable para el cultivo de la vid, la insolaciónpromedio es superior a otras zonas de la costa lo cual resulta ventajoso para asegurar un alto índice glucométrico en las uvas.(pueden llegar a 16 graos).

4. Principales empresas exportadoras:

Las empresas exportadoras de pisco que destacaron durante los primeros cuatro meses de lo que va del año son: la Compañía Destiladora del Perú S.R.L. encabeza la lista con envíos por US$ 98 mil en el primercuatrimestre del presente año, seguido de Santiago Queirolo con ventas por US$ 60 mil. El tercer lugar lo ocupa Agroindustrias LS S.A. AGRILLSA, que exportó US$ 49 mil.

También destacaron las empresas Qeros Perú con US$ 43 mil vendidos, Puro Perú que vendió US$ 42 mil, Viña Tacama, Vitivinícola de La Mancha, Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C, entre otras.

Hay que recordar que salvo el 2009cuando la exportación de pisco cayó en 10%, por la crisis financiera que afectó el principal mercado, EE.UU., los años anteriores se caracterizaron por registrar crecimientos. Así en el 2007 los envíos de nuestra “Bebida de bandera” crecieron en 57% y en el 2008, 44%. (ADEX).
5. Principales destinos internacionales del Pisco Peruano:

El presidente del Comité de Pisco de la Asociación deExportadores (ADEX), José Miguel Poblete, informó que gracias al reconocimiento de la calidad de nuestro pisco en el exterior, las exportaciones entre enero y abril de este año sumaron US$ 542 mil, 101% más que en similar periodo del año pasado (2009), cuando el monto ascendió a US$ 269 mil 390.

Las exportaciones se duplicaron en los primeros cuatro meses del año, y no solo eso, sino que también se...