Fermentacion alcoholica

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Laboratorio N° 1 “Acido-Base”

PRESENTADO POR:
HEIDI DAIHANA BARAJAS TORRES Cod.050900102008 LEIDI VIVIANA MARTINEZ Cod.100150512009 JEFERY ALEJANDRA CASTAÑEDA Cod.050900142008

DOCENTE:Enrique Alirio Ortiz Guiza

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

CONTENIDO
1. Introducción 2. objetivos 3. Hipótesis 4. Grafica: “Variación de pH Vs.Tiempo” 5. Análisis de resultados 6. Conclusión 7. Bibliografía 8. Cuestionario

INTRODUCCION

Los iones hidrógeno (H+) son moléculas químicamente muy reactivas, motivo por el cual existen múltiplesmecanismos para mantener su concentración constante y estable, Con el objetivo de mantener una concentración constante de hidrogeniones existen diferentes sistemas reguladores que se mantienen aexpensas de la eliminación de ácidos, a través de mecanismos que tienen asiento en el pulmón (variando la concentración de CO2) y en el riñón (eliminando ácidos fijos no volátiles y regenerando HCO3).Estos sistemas actúan a través de buffers, sustancias químicas que tienen la capacidad de amortiguar los cambios en la concentración de hidrogeniones, aceptándolos o cediéndolos a la circulación. Elcontrol de la concentración de hidrogeniones que mantiene el organismo es muy estrecho, ya que pequeños cambios en su concentración pueden producir trastornos graves en múltiples órganos.

OBJETIVOS Mediante la concentración del pH tomado se observara la variación de la concentración de hidrogeniones, en la orina de un individuo que ha realizado ejercicio muscular intenso y otro que haingerido cierta cantidad de bicarbonato (7.5 g) disuelto en agua.

 Asociar los resultados obtenidos con los cambios metabólicos, originados por el ejercicio muscular intenso y la variación debicarbonato consumido.

 Concluida la práctica, el alumno entenderá las actividades reguladoras del pulmón y el riñón para mantener el equilibrio acido-base, en condiciones que tienden a romperlo....
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