fermentacion

TEMA: Fermentación alcohólica
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
¿Será posible obtener alcohol fermentando una cantidad constante de piña (0.30±0.1 g, 0.35 ±0.1 g, 0.40 ± 0.1g, 0.45±0.01g, 0.50±0.01g)con una cantidad fija de levadura 4 ±0.1 g dejándolo reposar durante 20± 1 día?
OBJETIVO:
Fermentar cantidades constantes de piña (0.30± 0.1g, 0.35±0.1g, 0.40±0.1 g, 0.45±0.1 g, 0.50±0.1g) concantidades fijas de levadura (0.4 ±0.1 g) para obtener una solución alcohólica.
VARIABLE INDEPENDIENTE:
Cantidades constantes de piña (0.30± 0.1g, 0.35±0.1g, 0.40±0.1 g, 0.45±0.1 g, 0.50±0.1g)
VARIABLEDEPENDIENTE:
Cantidad de solución alcohólica obtenida
VARIABLE CONTROLADA:
4 ±0.1 g de levadura.
Tiempo 20 ± 1 día
MÉTODO DE CONTROL DE VARIABLES
Las cantidades constantes de piña (0.30± 0.1g,0.35±0.1g, 0.40±0.1 g, 0.45±0.1 g, 0.50±0.1g) serán pesadas en una balanza digital ± 0.1 g, se utilizará el vidrio reloj ± 0.1 g, se tarará y procederemos a pesar los gramos de piña requeridos. Enla pantalla la balanza digital ±0.1 g nos determinará el peso. La cantidad de solución alcohólica obtenida será medida con el alcoholímetro ± 0.5 ml, el cual nos determinará el grado de alcoholobtenido de la fermentación. Para medir los 4 ±0.1g de levadura se usará una balanza digital ± 0.1 g, se utilizará el vidrio reloj ± 0.1 g, se tarará y procederemos a pesar los gramos de levaduranecesitados. Con la ayuda de un calendario controlaremos los 20 ± 1 día que debe reposar la mezcla. Marcaremos con una X el día en que empezamos la fermentación e iremos contando 20 días para saber la fechaexacta en que debemos obtener el alcohol.
MEDIDAS DE SEGURIDAD:
Se debe usar mandil, un par de guantes y mascarilla para el cuidado personal. Debemos de depositar todos los desechos en losrespectivos contenedores encontrados en el laboratorio para cuidar nuestra naturaleza. Se eliminarán los líquidos abriendo la llave para que se diluyan en el lavado especial del laboratorio. Se guardará los...