Festival Del Maabeo

Festival del Macabeo

Trujillo Alto



El Festival del Macabeo es un evento que se celebra en el pueblo de Trujillo Alto en el mes de diciembre desde el 1983. Hace 29 años que se celebra estefestival. Es una celebración en honor a la fritura autóctona de Trujillo Alto, confeccionada a base de masa de guineos verdes y rellena de carne y parecida a la alcapurria. El origen de la fritura dele atribuye a Doña Carmen Romero, esposa de Don Andrés Valcárcel, Alcalde de este pueblo por 34 años. El Macabeo pasó a ser de una fritura de consumo familiar, a un producto de venta, que lepermitió a muchos de sus elaboradores ganarse el sustento de sus familias. De generación en generación muchas familias trujillanas han preservado la tradición de confeccionar este sabroso alimento autóctonodel arte culinario de nuestro pueblo. Este festival cultural da inicio a mediados del mes de diciembre, con música típica, concursos de trovadores para niños y adultos, artesanías y quioscos.Niños comiendo macabeos Macabeos

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Niño trovador Artesano Trujillano







Festival del Macabeo

Ven y celebra en Familia¿Cuándo?: Desde el 7 de diciembre al 9 de diciembre de 2012

¿Dónde?: Paseo del Bicentenario, Exp. Manuel Rivera Morales (final)

Habrá música típica, concurso de trovadores,
artesanías y comidacriolla

¡No te lo puedes perder!

RECETA DEL MACABEO
 
Ingredientes:
 
Guineos verdes
Recao fresco
Cebolla
Pimiento verde
Salsa de tomate
Carne molida de res
Achiote
Sal o adobo al gustoAceite
Cubito de caldo de pollo
 
Procedimiento:
 
Hierva 3/4 partes de los guineos a utilizar.  Deje 1/4 parte de estos crudos.  Maje los guineos hervidos y guaye los guineos crudos. ...