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ÍNDICE:
Introducción………………………………………………………………………………2
Historia………………………………………………………………………………….3 - 4
Análisis…………………………………………………………………………………..5 - 6
Marcas……………………………………………………………………………………7 -8
Proceso de Producción…………………………………………………………9 – 10
Conclusión, Croquis…………………………………………………………….......11
Recomendaciones…………………………………………………………………….12
Fotografías……………………………………………………………………………….13Introducción:
La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston SAA, es una empresa dedicada a la fabricación y venta de cervezas y gaseosas en nuestro país. Posee la mayor participación en el mercado cervecero peruano gracias a las marcas de las que es propietario.
Backus forma parte de SABMiller con operaciones de producción y distribución en más de 60 países, pero, ¿Qué es SABMiller?,es la segunda cervecera por volumen en el mundo cuya sede está en Londres, Inglaterra. Cuenta con instalaciones y plantas industriales en muchas regiones del Perú, como por ejemplo: Ate (Lima), Motupe (Lambayeque), Sachaca (Arequipa), Trujillo, Cusco, etc. A través de un completo y eficiente sistema de distribución comercializa sus marcas, con un permanente enfoque en la satisfacción de losclientes y consumidores. El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio. La innovación permanente, le permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano, caracterizándose por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

Historia:
En 1876,los señores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd.
En 1954, es adquirida por empresarios peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A.
En 1993, se inaugura la planta de Ate,siendo una importante inversión que permitió contar con la capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más modernas de América.
En 1994, adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A., su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.
En 1996, creación deUnión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A

En el 2000,se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A., ese año la Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. (Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.
En el 2002, el Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importantetransnacional americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.
En el 2005, pasan a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional)vendió su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller.
En el 2008, Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de...