Fichas tecnicas frutas

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  • Publicado : 7 de junio de 2011
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   | FICHA TECNICA |
NOMBRE | LANGOSTA | |
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DESCRIPCION | Completamente limpia libre de arena, olor fresco, colorbrillante y sin magulladuras. | |
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COMPOSICION |  A los 4 años alcanzan su madurez sexual con unos 20 cm. Los ejemplares adultos pueden llegar a medir 40cm y hasta 7 Kg de peso. | |
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VIDA UTIL ESPERADA | 10 Dias de Almacenamiento en Congelación. |
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CARACTERÍSTICAS FISICA Y/O SENSORIALES | Color: Carne blanca o rosadabrillante, según la especie.Sabor: Característico a marisco fresco.Olor: Característico a marisco fresco, libre de olores extraños.Textura: Firme y elástica. |
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EMPAQUE, ETIQUETADO YPRESENTACION | Ejemplar completo, en bolsa plástica, en ocasiones bandejas recubiertas con papel elástico. |
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FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES Y/O USOSCULINARIOS | Se consume cocida o a la plancha en diversas preparaciones, adiciones, salsas o especias. |
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CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO | Se debe almacenar bajo congelación, en perfecta limpieza yprotegidos del ingreso de insectos y roedores. No debe sobrepasar los 10 días de almacenamiento. Y contar con el espacio suficiente para evitar magulladuras. |
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   | FICHATECNICA |
NOMBRE | PUERRO | |
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DESCRIPCION | El tallo ha de ser blanco, recto y consistente, sin marcas ni zonas gruesas,mientras que las hojas deben presentar un color verde oscuro y forma plana. | |
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COMPOSICION |  Miden alrededor de 50 centímetros de longitud y de 3 a 4centímetros de grosor. Su peso oscila entre los 80 y 200 gramos. | |
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VIDA UTIL ESPERADA | 2 meses de Almacenamiento en Congelación,10 dias de refrigeración, máximo dos días...
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