Fisiologia De La Digestion

Fisiologia de la digestion…!!
La misión del aparato digestivo es recibir alimentos y transformarlos
para conseguir nutrientes que podrán ser absorbidos y pasar entonces a
la sangre. Este procesocomienza en la boca.

2.1Digestión en la boca:

Comienza con la masticación triturando los alimentos para convertirlos en moléculas más sencillas, aquí entra en juego la saliva que hace
unaensalivación de los alimentos. En la saliva existe una enzima sobre todo, llamada “amilasa salival” o “ptialina”, su función es descomponer los
polisacáridos, en principio en disacáridos. Entonces continúael proceso con la deglución, que tiene 3 fases: la primera fase comienza en
la boca (hecho de tragar), consiste en llevar el bolo alimenticio hasta la faringe. Después se produce la digestión en lafaringe y en el esófago .

2.2Digestión en la faringe y en el
esófago:

En esta fase no hay trituración del alimento, no hay insalivación. Hay un proceso
mecánico en el que ocurren dos cosas, seeleva la laringe y se tapona la entrada superior de esta mediante la epiglotis. En esta fase no hay respiración, hay un proceso de apnea (si en este momento intentamos hablar o respirar nosatragantamos y este alimento va a parar al pulmón). Luego, el bolo se introduce en el esófago donde se producen los movimientos peristálticos (avance) y lo desplazan cara el cardias.

2.3 Digestión gástrica:El bolo llega al estómago donde se encuentra con el jugo gástrico. La
función del estómago es mezclar el bolo con el jugo gástrico y
transformarlo en una papilla llamada quimo. Dentro de lasenzimas que atacan en el estómago está la pepsina la cual descompone a las proteínas en
péptidos. A nivel del estómago hay sustancias que ya pueden ser absorbidas
como agua, alcohol (moléculas a nivelestomacal).

2.4Digestión en el intestino delgado

A este nivel actúan el jugo intestinal, jugo pancreático y la bilis. Estos son líquidos
con gran concentración enzimática que van a actuar...