Fisiologia gastrica

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  • Publicado : 10 de noviembre de 2011
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1) ¿Qué son los reflejos gastrointestinales?
R/ Los reflejos gastrointestinales son esenciales para la regulación del funcionamiento del tubo digestivo:
A) REFLEJOS QUE VAN DEL INTESTINO HACIA LOS GANGLIOS SIMPATICOS PREVERTEBRALES Y VUELVEN HACIA EL TUBO DIGESTIVO transmiten señales provenientes del estómago para producir evacuación del colon (REFLEJO GASTROCOLICO), las procedentes del colone intestino delgado que inhiben la motilidad y la secreción del estómago (REFLEJO ENTEROGASTRICO) y reflejos provenientes del colon que inhiben el vaciamiento del contenido ileal (REFLEJO ILEOCOLICO)
B) REFLEJOS QUE SE PRODUCEN TOTALMENTE DENTRO DEL SISTEMA NERVIOSO INTESTINAL regulan la secreción gastrointestinal, peristaltismo, contracciones de mezcla, efectos inhibidores locales.
C) REFLEJOSQUE VAN DESDE EL INTESTINO HACIA LA MEDULA O TALLO CEREBRAL Y VUELVEN HACIA EL TUBO DIGESTIVO a) reflejos provenientes del estómago y duodeno hacia el tallo cerebral y de nuevo hacia el estómago, que se encargan de regular la actividad motora y secretora, b) reflejos dolorosos que producen inhibición general del aparato gastrointestinal, c) reflejos de defecación.
4) Masticación y deglución
R/La Masticación y la deglución constituyen los primeros pasos para procesar el alimento ingerido conforme se prepara para la digestión y absorción.
Masticación: La masticación tiene tres funciones:
a.- mezclar el alimento con saliva y lubricarlo para facilitar la deglución
.- reducir el tamaño de las partículas de alimento, lo que facilita la deglución aunque el tamaño de las partículasdeglutidas no tiene efecto sobre el proceso digestivo.
c.-mezclar los carbohidratos del alimento con la amilasa salival para iniciar la digestión de estos.
La masticación tiene componentes voluntarios e involuntarios. Los segundos involucran reflejos iniciados por los alimentos en la boca. Desde los mecanorreceptores de la boca se envía información sensorial al tallo encefálico; que coordina unpatrón de actividad oscilatoria de los músculos que participan en la masticación. La masticación voluntaria puede sustituir a la involuntaria o refleja en cualquier momento Deglución La deglución se inicia de manera voluntaria en la boca, pero a partir de allí queda bajo control involuntario o reflejo. El centro de la deglución, localizado en el bulbo raquídeo, controla la porción refleja. Receptoressomatosensoriales ubicados cerca de la faringe detectan la información sensorial (alimento en la boca). Esta información sensorial o aferente, llega al centro bulbar de la deglución a través de los nervios vagos y glosofaríngeo.
El bulbo coordina la información y envía impulsos motores o eferentes a los músculos estriados de la faringe y porción alta del esófago.
Deglución: Existen tres fases enla deglución: bucal, faríngea y esofágica. La primera es voluntaria y las dos últimas están controladas por reflejos.
Fase bucal: Inicia cuando la lengua empuja un bolo de alimento hacia atrás en dirección de la faringe, donde abundan los receptores somatosensoriales. La activación de estos receptores inicia el reflejo de la deglución involuntaria en el bulbo raquídeo.
Fase faríngea: Elpropósito de esta fase es impulsar el bolo de alimento a través de la faringe desde la boca hasta el esófago en la siguiente secuencia de pasos:
a.- el paladar blando se desplaza hacia arriba y crea un pasaje estrecho para el alimento, que se mueve al interior de la faringe sin reflujo hacia la nasofaringe
b.- la epiglotis se mueve para cubrir el orificio de la laringe y la laringe se desplaza haciaarriba contra la epiglotis para evitar que el alimento penetre en la tráquea
c.- el esfínter esofágico alto se relaja y permite el paso de alimentos de la faringe al esófago
d.- en la faringe se inicia una onda peristáltica de contracción que impulsa el alimento a través del esfínter abierto. Durante la fase faríngea de la deglución la respiración se inhibe.
Fase esofágica: El reflejo de...
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