fisiologia

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CIUDAD JUAREZ.
Lic. ENTRENAMIENTO DEPORTIVO.
PRACTICAS NIVEL MEDIO.





Michelle A. Porras Palomares
Matricula:88170.



INDICE.


1.- Carbohidratos.

1.1.- Proceso de digestión de los carbohidratos.
1.2.- Vía metabólica de los carbohidratos.
1.3- como se integran los carbohidratos al ciclo de krebs.


2.- Lípidos.

2.1- proceso de digestión de los lípidos ..
2.2.- víametabólica de los lípidos.
2.3.- como se integran los lípidos al ciclo de krebs.



3.- Proteínas.

3.1.- proceso de digestión de las proteínas.
3.2.- vía metabólica de las proteínas .
3.3.- como se integran las proteínas al ciclo de krebs.
BILIOGRAFIA.

1.- CARBOHIDRATOS.
Son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
La principalfunción de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual le da energía al cuerpo.
Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. Esta clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual sedigiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.

Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)

Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa(se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcar de mesa)

La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los niños menores de 1 año nunca se les debe dar miel)

Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:
Legumbres, como fríjoles, guisantes,lentejas y maní
Verduras ricas en almidón, como papas, maíz, arveja verde y chirivía
Panes y cereales integrales.


1.1.- PROCESO DE DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS.

Digestión general de los carbohidratos: En los humanos esta degradación inicia en la boca, es aquí donde inicia la acción de una enzima presente en la saliva: la ptialina o amilasa salival, esta actúa sobre el almidón específicamentehidrolizando las amilo pectinas.
La masticación es un proceso importante ya que provoca la ruptura mecánica de las partículas alimenticias y de esta manera se ve favorecida la acción de la saliva sobre los alimentos.
Una vez formado el bolo pasa al estomago donde sique la degradación de los alimentos hasta llegar al intestino, aquí actúan el jugo intestinal y pancreático así como la bilis.
Estosdos últimos llegan al duodeno por diferentes vías pero llegan a un sitio en común. Las dextrinas y oligosacáridos que han quedado de la digestión salival son atacados por diferentes enzimas específicas para cada tipo de fragmento.
Las dextrinas y la amilosa del almidón son cortadas por las enzimas amilasa pancreática, alfa-dextrinasa y glucoamilasa, dando como producto una mezcla de maltosa yglucosa. El jugo intestinal es el encargado de hidrolizar a los disacáridos que son el resultado de los procesos anteriores y los convierte en monosacáridos.
La sacarasa  actúa sobre la sacarosa y convierte la sacarosa en moléculas de fructosa y glucosa, la maltasa convierte la maltosa en dos moléculas de glucosa y la lactasa hidroliza lactosa para formar moléculas de galactosa y glucosaAbsorción y transporte de carbohidratos al hígado: La absorción de nutrientes obtenidos de la digestión se lleva a cabo por las vellosidades del intestino delgado, estos nutrientes pasan al torrente sanguíneo mediante vasos sanguíneos. Los primeros en absorberse hacia los capilares sanguíneos son la hexosas (glucosa, fructosa, galactosa y manosa) luego las pentosas pero de una forma mas lenta. Este...