Foda ritz-carlton
Páginas: 78 (19355 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2010
Este proyecto ha sido aprobado por el tribunal examinador en la Escuela de Laureate Hospitality Education de la Universidad del Valle de México, como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura Internacional en Administración de Empresas Turísticas, Gastronómicas y de la Hospitalidad.
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Lic. BenitoAvilés Suárez Lic. Miriam Aponte Marcos
Gerencia y Coordinación Académica Supervisora de Prácticas
Escuela UVM-GLION Escuela UVM-GLION
Campus Querétaro Campus Querétaro
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ESTUDIANTE
INDICE
Capitulo I, Practica Supervisada 3
Historia de Cancun 4
The Ritz-Carlton:Su historia 7
The Ritz-Carlton Cancun 8
La inducción a la empresa 10
Funciones Realizadas 12
Alcances y Limitaciones 15
FODA 17
Fortalezas 18
Oportunidades 30
Debilidades 35
Amenazas 42
Capitulo II, Conclusiones y Recomendaciones 46
Recomendaciones 47
Conclusiones Personales 49
Bibliografia 50
Glosario 51
Anexos 52
Procedimientopara apertura y cierre de Bares 58
CAPÌTULO I
PRÁCTICA SUPERVISADA
Historia de Cancún
Cancún fue asiento de un pueblo maya llamado Itzaes, el cual habito las imponentes selvas del estado de Quintana Roo, hoy en día aun se puede admirar y vivir la grandeza de esta cultura, ya que los vestigiosos que heredaron son visitados cada año por millones de turistas: Tulum, Coba,Xcaret, Cohunlich y muchas más.
Quintana Roo lleva el nombre del Patricio de la Independencia, Don Andrés Quintana Roo, poeta y escritor, nacido en Mérida, Yucatán de cuya provincia formaba parte el ahora 31 Estado de la República.
En un principio las costas y mares de Quintana Roo fueron de piratas que dominaban por completo lo que hoy sería el Caribe Mexicano, los Mayas Chontales aprendieron elarte de navegar y establecieron sus primeros puertos de comercio durante el año 918 d.C.
En 1526 los españoles llegaron a la península de Yucatán, siendo Francisco de Montejo el primero en explorar estas tierras.
Es hasta el año de 1848 en el que la presencia de los mexicanos se comienza a dar en un pueblo llamado el Cayo de san Pedro que hoy en día pertenece ya a Belice, es en este mismoaño en el cual Cozumel e Isla Mujeres comienza a poblarse nuevamente ya que los piratas que atacaban a estas islas comienzan a dispersarse, convirtiéndose así nuevamente en un lugar seguro para vivir.
El 21 de noviembre de 1849 las repoblaciones toman carácter legal, ya que se erige en el pueblo el rancho de San Miguel, en Cozumel. Posteriormente el 17 de Agosto de 1850, se erige el pueblo deDolores en Isla Mujeres, es en ese tiempo que queda ratificada para siempre la presencia mexicana en la costa del Caribe.
El presidente Gustavo Días Ordaz en el año de 1968, en medio de la crisis social, encarga al Banco de México un plan nacional de turismo. Dicho plan tenía el Objetivo de contribuir al crecimiento del Producto Nacional y al equilibrio en la balanza de pagos.
La estrategia delPlan se encaminó a la consecución de su principal objetivo, el cual era consolidar el papel estratégico del turismo en el desarrollo económico, para incorporarlo posteriormente al proyecto nacional como un sector de exportación de primer orden.
Con base en la estrategia, el Banco de México creó en el año de 1969 el Infratur, con la finalidad de llevar a cabo un Programa Integral de CentrosTurísticos, de esta manera se iniciaron los estudios tendientes a identificar las zonas adecuadas para la ejecución de proyectos de Infraestructura turística, resultando seleccionados Cancún y Zihuatanejo como prioridades de inversión.
En pocos años Cancún tuvo una notable transformación, ya que de ser una isla de pescadores rodeada de selva virgen y playas desconocidas, es en la actualidad el...
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Lic. BenitoAvilés Suárez Lic. Miriam Aponte Marcos
Gerencia y Coordinación Académica Supervisora de Prácticas
Escuela UVM-GLION Escuela UVM-GLION
Campus Querétaro Campus Querétaro
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ESTUDIANTE
INDICE
Capitulo I, Practica Supervisada 3
Historia de Cancun 4
The Ritz-Carlton:Su historia 7
The Ritz-Carlton Cancun 8
La inducción a la empresa 10
Funciones Realizadas 12
Alcances y Limitaciones 15
FODA 17
Fortalezas 18
Oportunidades 30
Debilidades 35
Amenazas 42
Capitulo II, Conclusiones y Recomendaciones 46
Recomendaciones 47
Conclusiones Personales 49
Bibliografia 50
Glosario 51
Anexos 52
Procedimientopara apertura y cierre de Bares 58
CAPÌTULO I
PRÁCTICA SUPERVISADA
Historia de Cancún
Cancún fue asiento de un pueblo maya llamado Itzaes, el cual habito las imponentes selvas del estado de Quintana Roo, hoy en día aun se puede admirar y vivir la grandeza de esta cultura, ya que los vestigiosos que heredaron son visitados cada año por millones de turistas: Tulum, Coba,Xcaret, Cohunlich y muchas más.
Quintana Roo lleva el nombre del Patricio de la Independencia, Don Andrés Quintana Roo, poeta y escritor, nacido en Mérida, Yucatán de cuya provincia formaba parte el ahora 31 Estado de la República.
En un principio las costas y mares de Quintana Roo fueron de piratas que dominaban por completo lo que hoy sería el Caribe Mexicano, los Mayas Chontales aprendieron elarte de navegar y establecieron sus primeros puertos de comercio durante el año 918 d.C.
En 1526 los españoles llegaron a la península de Yucatán, siendo Francisco de Montejo el primero en explorar estas tierras.
Es hasta el año de 1848 en el que la presencia de los mexicanos se comienza a dar en un pueblo llamado el Cayo de san Pedro que hoy en día pertenece ya a Belice, es en este mismoaño en el cual Cozumel e Isla Mujeres comienza a poblarse nuevamente ya que los piratas que atacaban a estas islas comienzan a dispersarse, convirtiéndose así nuevamente en un lugar seguro para vivir.
El 21 de noviembre de 1849 las repoblaciones toman carácter legal, ya que se erige en el pueblo el rancho de San Miguel, en Cozumel. Posteriormente el 17 de Agosto de 1850, se erige el pueblo deDolores en Isla Mujeres, es en ese tiempo que queda ratificada para siempre la presencia mexicana en la costa del Caribe.
El presidente Gustavo Días Ordaz en el año de 1968, en medio de la crisis social, encarga al Banco de México un plan nacional de turismo. Dicho plan tenía el Objetivo de contribuir al crecimiento del Producto Nacional y al equilibrio en la balanza de pagos.
La estrategia delPlan se encaminó a la consecución de su principal objetivo, el cual era consolidar el papel estratégico del turismo en el desarrollo económico, para incorporarlo posteriormente al proyecto nacional como un sector de exportación de primer orden.
Con base en la estrategia, el Banco de México creó en el año de 1969 el Infratur, con la finalidad de llevar a cabo un Programa Integral de CentrosTurísticos, de esta manera se iniciaron los estudios tendientes a identificar las zonas adecuadas para la ejecución de proyectos de Infraestructura turística, resultando seleccionados Cancún y Zihuatanejo como prioridades de inversión.
En pocos años Cancún tuvo una notable transformación, ya que de ser una isla de pescadores rodeada de selva virgen y playas desconocidas, es en la actualidad el...
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