Food

430 gramos de Chop Suey
500 gramos de pollo cortado en tiritas
500 gramos de posta de cerdo sin grasa cortada en tiritas
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada demostaza
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
2 tazas de cebolla cortada en plumilla
2 tazas dezanahoria cortada en tiritas finas
2 tazas de chayote cortado en tiritas
1 taza de chile dulce rojo cortado en plumilla
1 taza de apio cortado sesgado
¼ taza de vinoblanco
6 tazas de caldo de res
½ taza de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre rallado
3 cucharadas de fécula de maíz Maizena
½ taza de agua
1 cucharadita de sal2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Hervimos la pasta de chop suey en agua por 3 minutos, apartamos y escurrimos.
En untazón, colocamos las tiritas de pollo y en otro las tiritas de cerdo.
Mezclamos el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Con esta mezcla condimentamos el pollo y el cerdo.En un wok o en una olla extendida, calentamos el aceite, salteamos el pollo, en tres tantos, y los apartamos. Luego, procedemos de igual manera con el cerdo.
En el mismoaceite, salteamos la cebolla, la zanahoria, el chayote, el chile dulce y el apio que queden al dente. Hacemos un hoyo en el centro y agregamos el caldo de res, la salsade soya y el jengibre. Dejamos que hierva y añadimos la fécula de maíz disuelta en el agua. Hervimos unos minutos, incorporamos las carnes apartadas y la pasta de chopsuey, revolvemos con 2 tenedores y, por último, agregamos la sal, el aceite de ajonjolí y las semillas de ajonjolí, apartamos del calor y  servimos.

Rinde 6 porciones.