Foro semana 1
Participa en este foro buscando en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de tu consulta opina sobre:
1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería.
2. Qué ganancias o desventajas trae la tecnología en este campo.
3. Consulte qué diferencias existen entre los tipos de hornos utilizados en pastelería.
4. Cómo encuentra usted el desarrollo de la maquinaria en el país, con respecto a la fabricada en el país, con respecto a la fabricada en el extranjero.
1). Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería.
Los avances tecnológicos los vemos a diario en nuestro entorno con productos quenos ayudan a tener una vida practica y a hacer las cosas mas rápido; en el caso de la pastelería vemos como cambian los productos respecto a los que antes teníamos y que nos obligaba a ser mas manuales y a demorarnos mas en las preparaciones. La maquinaria que se usaba era de tipo artesanal y era mayor el número de empleados en las empresas pero ahora todo es con maquinaria que permite minimizar costos, agilizar productos y presentarlos de iguales proporciones y sabores.
2). Qué ganancias o desventajas trae la tecnología en este campo.
Ganancias
* Mayor producción en un menor tiempo
* Disminuye el agotamiento físico.
* Control en perdidas demateria prima.
* Mejor calidad en los productos
Desventajas
* Disminuye notablemente la mano de obra lo cual genera mas desempleo
* Mayor contaminación por el uso de maquinaria
3). Consulte qué diferencias existen entre los tipos de hornos utilizados en pastelería.
Hay varias clases de hornos que se diferencian por su funcionamiento y su sistema de encendido bien sea por energía eléctrica, gas, gasolina o leña.
Algunas clases de hornos son:
* Hornos de Barro: Se los conoce también como hornos de  leña. Están realizados con material refractario que se calienta a través de un quemador a gas o bien a leña. Durante la cocción es [continua]

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(2010, 12). Foro semana 1. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Foro-Semana-1/1281802.html

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