Fosfolipidos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (548 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 21 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
•César Mendoza


Los lípidos son un conjunto de
moléculas orgánicas, la mayoría
biomolecular,
compuestas
principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida
oxígeno, aunque tambiénpueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno.

Tienen como
característica principal
el ser hidrófobas
(insolubles en agua) y
solubles en disolventes
orgánicos como la
bencina, el benceno y
elcloroformo. En el uso
coloquial, a los lípidos
se les llama
incorrectamente.





Cada ácido graso tiene una
cadena principal de hasta 36
átomos de carbono enlazados a
átomos dehidrógeno, además
posee un grupo carboxilo (COOH)
en el extremo de esta.
Grasas saturadas: Son cadenas en
forma de cola, las cuales poseen
enlaces simples entre los átomos de
carbono, porque pueden unirsemas hidrógenos. (grasas de origen
animal)

Grasas insaturadas:
Están formados por uno o varios
dobles enlaces entre los átomos de
carbono, pueden acomodar al
menos un hidrógeno más. (grasasde
origen vegetal)



Es un tipo de lípidos. Estos
lípidos son muy especiales ya
que estos controlan las
sustancias que entran y salen
de la célula, es decir que son
los encargados se de laestructura y función de la
membrana
celular.
Es
muy
importante
mencionar
que
son
hidrofílicos e hidrofóbicos
esta condice también es
conocida como:

ANFIPATICOS. La parte que essoluble en agua es la parte
hidrofílica y la parte que es
soluble en lípidos es la
hidrofóbica, esta condición
ayuda a los fosfolípidos a que
las sustancias puedan
intercambiarse de una parte
lípidaa una acuosa.





MICELA: Cuando
forma una esfera.
colas
son
hidrofóbicas
y
cabezas
son
hidrofílicas.

se
Las
las
las
las

BICAPA:
Son
dos
capas de fosfolípidos,
es decircuando se
forma un Mosaico,
porque las cabezas
están hacia afuera y
las colas están hacia
en medio.







Se caracterizan por una estructura molecular
constituida por 4 anillos...
tracking img