Fraude el las pymes

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  • Publicado : 24 de noviembre de 2010
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Ingredientes
Caramelo
Azúcar 150 g
Agua 5 cdas
Jugo de limón 1/2 cda

Budín
Leche entera 700 cc
Miga de pan lácteo 200 g
Azúcar 180 g
Ralladura de 1/2 de naranja 
Esencia de vainilla 1cdita
Huevos 5

Almíbar de naranjas
Jugo de naranja 300 cc
Azúcar 150 g

PROCEDIMIENTO
Caramelo
En un molde para flan, apto para microondas volcar el azúcar, el agua y el jugo de limón.Cocinar destapado de 5 a 7 minutos en máximo, dejar enfriar.
Budín
En recipiente amplio calentar la leche 3 minutos en máximo destapada, incorporar la miga de pan desmenuzada, el azúcar, la ralladura denaranja, la esencia de vainilla y los huevos previamente ligados.
Verter la mezcla en el molde acaramelado cubrir con film y cocinar 9 minutos al 50% de potencia y 10 minutos más al 100% potencia.Almíbar de naranja
Colocar el jugo de naranja y el azúcar en una cacerolita y dejar reducir hasta espesar.

Montaje
Retirar, enfriar en la heladera, desmoldar y servir acompañado con elalmíbar de naranjas.

Budin Casero
INGREDIENTES:
- Ocho a diez panes
- Un tarro de leche evaporada
- Un tarro de leche condensada
- 1 1/2 taza de Azucar
- 1/2 taza de pasas
- Tres huevos
-Una copa de pisco.
- Canela molida, clavo de olor y esencia de vainilla.
PREPARACIÓN:
1. Remoja el pan en la leche evaporada, y luego mezcla bien con una cuchara de palo.
2. Cuando ya estedeshecho el pan agrega el azucar, los huevos, la leche condensada, la vainilla, el pisco, la canela, el clavo de olor y las pasas
3. Una vez obtenida una masa homogenea viertela sobre un molde acarameladoy ponla al horno por una hora, a 250 grados.
4. Sacalo del horno cuando aun este tierno.
5. Una vez que lo has sacado, deja enfriar un poco, luego voltealo boca abajo para que se bañe con elcaramelo del molde.
BUDIN DE PAN      |
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   Ingredientes : |
  | | 1 pan de molde grande (22 tajadas) |
| 7 huevos |
| 2 tazas de azúcar |
| 1/8 cucharadita de clavo de...
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