Fresa

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XXXV Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo XIII Congreso Internacional de Ciencias Agrícolas

“ El suelo, sustento de vida y nuestro mejor aliado contra el cambio climático “

EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LA FRESA, BAJO DIFERENTES DOSIS Y FECHAS DE APLICACIÓN DE NITRÓGENO
López-Pérez L. 1, P. Lobit1, F. Lecompte2, R. Cárdenas-Navarro1, N. Bravo1, A. FernándezFernández3, JC.Mendoza-Baltazar4. Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo1.. INRA Avignon, Francia2. Facultad de Biología, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo3. Instituto Tecnológico Superior Purhépecha, Cheran Michoacan4. E-mail: lexquilax@yahoo.com.mx
Resumen El nitrógeno es considerado como uno de los principales factores quemodifican el rendimiento y la calidad de los frutos de la fresa. Por lo que, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la dosis y fecha de aplicación del fertilizante nitrogenado sobre la producción y calidad de la fresa. Se llevaron a cabo dos experimentos. En el primero, se evaluaron tres diferentes dosis de N y en el segundo, cuatro diferentes fechas de aplicación del fertilizante.En ambos experimentos, se trabajo en una parcela experimental donde se distribuyeron aleatoriamente los distintos tratamientos. Las condiciones de manejo agronómico se mantuvieron iguales en ambos casos. Los frutos maduros se cosecharon durante todo el ciclo de producción y se evaluó el rendimiento (número y peso total de los frutos) y la calidad (contenido en sólidos solubles, pH y acideztitulable). Los resultados del primer experimento mostraron, un efecto significativo de la dosis sobre la producción y calidad. En el segundo experimento, no se encontraron diferencias significativas de los tratamientos sobre las variables de calidad evaluadas. Se concluyó que la dosis más alta de nitrógeno es donde se obtienen los mayores rendimientos y calidad de fruto y que la fecha de aplicación notuvo efecto sobre la producción y calidad de la fresa. Palabras clave: fresa, nitrógeno, calidad. Abtract In this work, the production and quality fruit of strawberry cultivars in relation to levels and application dates of nitrogen fertilization have been studied in 2006 and 2009. To 2006, the results showed that the higher production and total soluble solids was in the treatment C (N, 5 mM). In2009, there were no significant differences in: production, pH, titrable acidity, total soluble solids concentration between application dates. In conclusion, the production and quality fruit of strawberry cultivars were only altered by nitrogen level. Key words: strawberry, nitrogen, quality. Introducción De entre las prácticas agronómicas empleadas en el sistema de producción de la fresa, lafertilización nitrogenada es una de las labores más importantes. En la agricultura, el nitrógeno es considerado como uno de los principales elementos ya que, restringen o limita el rendimiento y la calidad de los frutos. Los requerimientos de nitrógeno para la fresa en particular, depende diversos factores: genéticos, edafoclimáticos, de manejo, etc. Vázquez-Gálvez et al. (2008), evaluaron dosiscrecientes de nitrógeno en riego por goteo en fresa cultivar „Aromas‟ y observaron un incremento en el rendimiento a medida que se incrementó la cantidad de nitrógeno en el fertirriego. Reportaron el máximo rendimiento con una dosis de 77 kgha-1. Santos y Chandler (2009) concluyeron que 0.9 kg.ha-1.d-1 de N, incrementó el peso del fruto comercial en el cultivar “Festival". En cuanto a la calidad de lasfresas, ésta depende de la forma, consistencia, color, grado de madurez, °Brix y época de cosecha (floración). La mejor calidad se obtiene en la primera floración, con una fresa grande y consistente y la fruta de la segunda floración, es considerada de menor calidad (Berdegué y Sanclemente, 2007). El contenido de sólidos solubles es una buena estimación del contenido de azúcares totales y muchos...
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