Frijol

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CATEGORÍA Y GRUPO TAXONÓMICO
Super reino: Eucariota
Reino: Plantae
División: Magnoliofitas
Subdivisión: --------
Clase: Dicotiledóneas
Subclase: Rósidas
Orden: Fabales
Familia: LeguminoceaeGénero: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris
RAIZ.
Raíz primaria se desarrolla a partir de la radícula. Sobre esta y en disposición de corona se forman la secundaria y terciarias. la funciónprincipal de la raíz es fijar la planta al suelo e incorporan agua y minerales esenciales.
MORFOLOGIA DEL FRIJOL
La estructura del grano de frijol es básicamente en dos partes: la testa y loscotiledones, éstos últimos concentran las reservas nutritivas de almidón. La parte
interna del grano está constituida por el embrión, el cual está formado por la 6
plúmula, las dos hojas primarias, los doscotiledones y la radícula (Hidalgo y
Villalobos, 2007).
De acuerdo a Tapia y Camacho (1988), las partes externas más importantes
son:
o Testa: es la capa secundina del óvulo (rudimento seminal)o Hilium: conecta la semilla con la placenta.
o Rafe: pequeña protuberancia producto de la soldadura del funículo con los
tegumentos externos del óvulo.
o Micrópilo: abertura en la cubierta oporo de la semilla entre la corteza,
cerca del lilium, por donde se da la absorción del agua.

Clasificación del frijol
Según el Reglamento Técnico: RTCR:384: Frijol en grano, el frijol según sucolor se clasifica en 4 grupos: clase blanco, clase negro, clase rojo y clase
mezclado, de acuerdo a los siguientes criterios:
 Clase blanco. Se entiende por fríjol blanco todo lote de grano defríjol que
presente dicho color y que no contenga más de un 5 % de otras clases.
 Clase negro. Se entiende por fríjol negro todo lote de grano de fríjol que
presente dicho color y que no contengamás de un 5 % de otras clases.12
 Clase rojo. Se entiende por fríjol rojo todo lote de grano de fríjol que
presente dicho color y que no contenga más de un 5 % de otras clases.
 Clase...
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