Frutas

Las pautas principales a tener en cuenta para la manipulación de frutas son:    Utilizar productos de primera calidad, no usar partes sanas de productos dañados. El corte y preparación debe seradecuado al tipo de fruta o verdura, con esto el producto preparado durara mucho más tiempo en buenas condiciones. Se debe seguir un lavado e higienización correcto acorde al tipo de fruta y verdurasque se usen, esto evitar que pueda existir contaminación del producto antes de ser envasado o consumido. Se debe mantener la cadena de frio correspondiente.

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Es importante que al momento deconsumir frutas y verduras tengamos en cuenta las siguientes recomendaciones:   Al momento de comprar debemos revisar que las frutas y verduras frescas no tengan magulladuras ni estén dañadas.Asegurarnos de que las frutas y verduras frescas estén separadas de los productos químicos domésticos y de los alimentos crudos, como la carne de res, de ave, pescados y mariscos. Asegurarnos que las frutas yverduras frescas cortadas, como las ensaladas envasadas y los melones pre cortados, se encuentren refrigerados. No debemos comprar productos frescos cortados que no estén refrigerados. Se deben cocinaro desechar las frutas y verduras que hayan entrado en contacto con carne de res, de ave, y con pescados y mariscos crudos o con sus jugos. Debemos lavarnos las manos con agua tibia y jabón durante almenos 20 segundos antes y después de manipular frutas y verduras frescas. Siempre se deben refrigerar todas las frutas y verduras frescas cortadas, peladas o cocinadas dentro de dos horas. Se debenlimpiar todas las superficies y los utensilios con agua caliente y jabón, como las tablas de cortar, los mesones, los pela papas y los cuchillos que entrarán en contacto con las frutas y verdurasfrescas antes y después de la preparación. Las frutas y verduras frescas se deben lavar en agua corriente de la llave, lo que incluye las frutas y verduras con cáscara que no se come. Se deben retirar y...