Frutas

escolares
Presentan:

INTRODUCCIÓN
CLASIFICACIÓN • CASCARA FRUTOS SECOS GRAMINEAS LEGUMINOSAS • CARNOSOS DRUPA POMO BAYA

HIDRATOS DE CARBONOS

ACIDOS GRASOS

PROTEINAS

VITAMINAS

MINERALES

MACRONUTRIENTES
Alimento Cantidad Porción Humedad grs Hidratos Calorías Proteínas de Carbono Lípidos Fibra dietaria A grasos sat A grasos monosat A grasos polisat

Frambuesa DamascoPlátano Melón Durazno Pera Piña Naranja Sandia Limón fruto Manzana Papaya

130 120 60 180 130 100 120 120 200 160 100 400

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

87 86 74 90 88 84 87 87 92 89 84 93

49 48 91 35 43 59 49 47 32 29 59 20

0.9 1.4 1 0.9 0.7 0.4 0.4 0.9 0.6 1.1 0.2 1

11.5 11.1 23.4 8.4 11.1 15.1 12.4 11.8 7.2 9.3 15.2 3.3

0.6 0.4 0.5 0.3 0 0.4 0.4 0.1 0.4 0.30.4 0.3

6.2 1.9 1.6 0.8 2.4 3.8 1.2 2.1 0.3 2.1 2.4 1.4

0.02 0.03 0.19 0.04 0.01 0.02 0.03 0.02 0.06 0.04 0.06 0

0.05 0.17 0.04 0.05 0.03 0.08 0.05 0.04 0.08 0.01 0.02 0

0.31 0.08 0.09 0.09 0.05 0.09 0.15 0.03 0.22 0.09 0.11 0

MICRONUTRIENTES
Alimento Acido Vita Carot Vitamin Vitami Vitamin Niacin Vitamin Vitamina Calci Folatos Pantote mina Cobre eno a A total na B1 a B2 a a B6 E onico C 13 261 8 0.03 0.03 0.05 0.09 0.04 0.1 0.9 0.6 0.54 0.06 0.05 0.58 26 8.58 19.1 0.24 0.24 0.26 25 10 9.1 0.3 0.89 0.24 22 14 6 0.07 0.09 0.1 Hierro Magnes Fosf Potasi Selenio Sodio Zinc io oro o 18 8 29 12 19 20 151 295 396 0.5 1.3 1 0 1 1 0.46 0.26 0.16

Frambuesa 13 Damasco Plátano 261 8

0.57 0.54 0.31

Melón Durazno Pera Piña Naranja
Sandia Limón Manzana Papaya

322 54 2 2 2137 3 5 0

322 54 2 2 21
37 3 5 0

0.04 0.02 0.02 0.09 0.09
0.08 0.04 0.02 0.06

0.02 0.04 0.04 0.04 0.04
0.02 0.02 0.01 0.05

0.57 0.99 0.1 0.42 0.28
0.2 0.1 0.08 0.6

0.12 0.02 0.02 0.09 0.06
0.14 0.08 0.05 0

17 3.4 7.27 10.6 30.3
2.2 10.6 2.8 0

0.13 0.17 0.07 0.16 0.25
0.21 0.19 0.06 0

42.2 6.6 4 15.4 53.2
9.6 52.9 5.7 26

0.18 1 0.5 0.11 0.22
0.1 0.93 0.48 011 5 11 7 40
8 26 7 36

0.04 0.07 0.11 0.11 0.05
0.03 0.04 0.04 0

0.21 0.11 0.25 0.37 0.1
0.17 0.6 0.18 1.3

11 7 6 14 10
11 8 5 0

17 12 11 7 14
9 16 7 28

309 197 125 113 181
116 138 114 0

0.5 1.3 0.8 0.6 0.9
0.4 12 0.4 0

9 0 0 1 0
2 2 0 0

0.16 0.14 0.12 0.08 0.07
0.07 0.06 0.04 0

• DROPA • DE FEBRERO A DICIEMBRE • FUJI – GRANNY SMITH - RED DELICIUS – ROYAL GALA• PECTINA • POLIFENOLES • FOLATOS • POTASIO

• DROPA • DE ENERO A OCTUBRE • PACKHAMK´TRIUMPH – D´ANJOU – BEURRE BOSC • FIBRA • POLIFENOLES • FOLATOS • POTASIO

• ROSACESAE • DRUPA • SUDESTE EUROPA Y ASIA MENOR • OCTUBRE A MAYO • ACIDO ELAGICO (ANTIOXIDANTE) • FIBRA DIETARIA • REDUCE INDICE GLICEMICO • MUERTE DE CELULAS CANCERIGENAS

• ROSACEAE • INGLATERRA/NORTE DE EUROPA/ NORTE ASIA•RESISTENTE AL FRIO • OCTUBRE A MAYO • ALTO EN ANTIOXIDANTES 25% A 30%

• ROSACEAE • CHINA • NOVIEMBRE A MARZO • FIBRA DIETARIA • VITAMINA A • LUTEINA/ZEAXTINA (ANTIOXIDANTE) • ALTOS NIVELES E AZUCAR

• ROSACEA • CHINA • NOVIEMBRE A DICIEMBRE • SENSIBLE BAJAS TEMPERATURAS • ALTO INDICE CAROTENOS • ALTO FIBRA

• CITRUS SPP • PAKISTAN/INDIA • ABRIL A MAYO • VESICULAS OLEOSAS, FRAGANTES• ACIDO CITRICO • CALCIO

• CITRUS SPP • RUTACEAE • OTOÑO/INVIERNO/PRIMAVERA • CHINA/NOROESTE INDIA • ACIDO CITRICO • ACIDO FOLICO •REDUCE NIVELES COLESTEROL •FACILITA DIGESTION ALIMENTOS GRASOS

• MUSA SPP •MUSACEAE • VALLE INDO/SUR DE LA INDIA • OTOÑO/PRIMAVERA • ALTO NIVEL DE AZUCAR • FIBRA DIETARIA •CALOR ACELERAN CRECIMIENTO

• CARICACEAE • AMERICA CENTRAL/SUR MEXICO • VERANO •ACIDO FOLICO • BAJO APORTE CALORICO

• BROMELIACEAE • CARIBE/SUR EEUU • PRIMAVERA/VERANO • ALTO CONTENIDO DE ATIOXIDANTE • BROMELINA

•CURURBITACEAE •ASIA / AFRICA •GENERALIDADES: PLANTA HERBÁCEA, CRECE EN CLIMA CALUROSO
•VERANO

•18 TIPOS (SUNRISE) •USOS:JUGO, MERMELADA,ACEITE •PRESENTACION
•NUTRICION : LICOPENO , AGUA, VIT A, POTASIO, MAGNESIO.

•CUCURBITACEAE •AFRICA/AMERICA...