Fruticultura

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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUANUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

FRUTICULTURA GENERAL

Ing. Fernando Gonzales Pariona

2006

INDICE GENERAL I. ORIGEN Y DISTRIBUCION DE LOS FRUTALES EN EL MUNDO 1. FRUTALES SIEMPREVERDES 2. FRUTALES CADUCIFOLIOS II. ALGUNOS CONCEPTOS FISIOLOGICOS GENERALES 1. TIPOS DE REPOSO 2. RELACION COPA-RAIZ 3.CRECIMIENTO Y DESARROLLO 4. CORRELACIONES DE CRECIMIENTO Y DOMINANCIA APICAL 5. JUVENILIDAD 6. MADUREZ O ESTADO ADULTO DE LA PLANTA 7. DIFERENCIACION FLORAL 8. CRECIMIENTO Y PRODUCCION 9. RELACION PATRON-INJERTO 10. SEXO DE LAS FLORES Y TIPOS DE PLANTAS 11. PARTENOCARPIA 12. COMPORTAMIENTOS FLORALES DE ALGUNAS ESPECIES FRUTALES III. FACTORES DEL MEDIO AMBIENTE 1. CLIMA 2. SUELO IV. PROPAGACION DELOS FRUTALES 1. PROPAGACION SEXUAL 2. PROPAGACION VEGETATIVA 3. POLIEMBRIONIA V. PLANEAMIENTO DE LA INSTALACION DE UN HUERTO VI. EL AGUA Y EL ARBOL FRUTAL 1. RELACION AGUA-SUELO-PLANTA VII. CULTIVOS Y DESHIERBOS VIII. CULTIVOS ENTRE HILERAS IX. PODA 1. CONCEPTO Y FUNDAMENTOS FISIOLOGICOS 2. TIPOS DE PODA

X. NUTRICION 1. ELEMENTOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LOS FRUTALES 2. ABSORCION DENUTRIENTES 3. FERTILIDAD DEL SUELO 4. BALANCE NUTRICIONAL 5. FERTILIZACION O ABONAMIENTO 6. DIAGNOSTICO NUTRICIONAL 7. DETERMINACION DEL PLAN DE FERTILIZACION 8. APLICACION DE FERTILIZANTES AL SUELO 9. APLICACIONES FOLIARES DE NUTRIENTES 10. FUENTES DE NUTRIENTES XI. PERIODO FLORACION-MADURACION 1. FACTORES QUE DETERMINAN EL F-M 2. CARACTER TEMPRANO, INTERMEDIO O TARDIO DE UN CULTIVAR 3.ALARGAMIENTO DE LA EPOCA DE COSECHA 4. CRECIMIENTO DEL FRUTO 5. MADURACION 6. MADUREZ 7. CALIDAD 8. COSECHA 9. ALGUNOS INDICES DE COSECHA EN CIERTAS FRUTAS 10. MANIPULEO O FORMA DE COSECHA 11. RENDIMIENTOS 12. CLASIFICACIÓN Y EMBALAJE XII. MANEJO POSCOSECHA DE LA FRUTA 1. BASES DE LA CONSERVACION 2. METODOS DE CONSERVACION 3. DECOLORACION 4. COMERCIALIZACION INTERNA 5. COMERCIO EXTERIOR XIII. CONTROL DEPLAGAS Y ENFERMEDADES 1. MEDIDAS DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 2. PRINCIPALES PLAGAS EN LOS FRUTALES 3. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS FRUTALES XIV. ESTUDIO ECONOMICO XV. BIBLIOGRAFIA

I. ORIGEN Y DISTRIBUCION DE LOS FRUTALES EN EL MUNDO
Uno de los factores determinantes en la distribución de los frutales en el mundo es el clima. Los centros de origen (conocidos también como centrosgenéticos o centros de diversidad genética), están ubicados en diversos países del mundo. Así por ejemplo, los mangos son originarios de La India, los paltos de Centroamérica y algunas regiones tropicales de Sudamérica, los naranjos y el litchi de la China, el olivo del Asia Menor o del Este del mediterráneo, el manzano de Afganistán, el papayo del Perú, los pecanos de los Estados Unidos, el tamarindo, elmelón y la sandía del Africa, la macadamia de Australia, etc. Existen en el mundo dos zonas climáticas de particular importancia en fruticultura y que se encuentran graficadas en la figura 1: la tropical y la templada. La zona tropical que se encuentra comprendida entre el trópico de cáncer (23.5° latitud norte), y el trópico de capricornio (23.5° latitud sur), se caracteriza por presentar unclima uniformemente cálido todo el año y con poca diferencia de duración entre el día y la noche durante todas las estaciones. La zona templada se ubica por encima del trópico de cáncer y por debajo del trópico de capricornio, hasta los 50° a 55° de latitud norte y sur, aproximadamente. En ella son muy notorios los cambios en la temperatura y la duración del día y la noche en función de lasestaciones del año.

Figura 1. Delimitación de las zonas tropical y templada en el mundo. En la práctica, no todas las localidades ubicadas geográficamente dentro de una u otra zona poseen las mismas características climáticas. Es lo que ocurre en el caso de la costa y

sierra del Perú, cuyas condiciones ambientales teóricamente tropicales son atenuadas, por efecto de la corriente marina fría de...
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