Frutos Silvestres

Aprovechamiento de frutos



ÍNDICE
1. Introducción
2. Tipos y clases de frutos
2.1. Castaña
2.1.1 Variedades
2.1.2 Producción
2.1.3 Problemas
2.1.4 Cifras
2.1.5 Usos
2.2. Bellota
2.2.1 Variedades
2.2.2 Producción
2.2.3 Problemas
2.2.4 Cifras
2.2.5 Usos
2.3. Arándanos
2.3.1 Variedades
2.3.2 Producción
2.3.3 Problemas
2.3.4 Cifras
2.3.5 Usos
2.4. Endrinas
2.4.1.Variedades
2.4.2. Producción
2.4.3. Problemas
2.4.4. Cifras
2.4.5. Usos
2.5. Zarzamora
2.5.1. Variedades
2.5.2. Producción
2.5.3. Problemas
2.5.4. Cifras
2.5.5. Usos
2.6. Grosella
2.6.1. Variedades
2.6.2. Producción
2.6.3. Problemas
2.6.4. Cifras
2.6.5. Usos
2.7. Escaramujo
2.7.1. Variedades
2.7.2. Producción
2.7.3. Problemas
2.7.4. Cifras
2.7.5. Usos
2.8. Nuez
2.8.1. Variedades2.8.2. Producción y cifras
2.8.3. Problemas
2.8.4. Usos
2.9. Almendra
2.9.1. Variedades
2.9.2. Producción y cifras
2.9.3. Problemas
2.9.4. Usos
2.10. Fruto de serbal
2.10.1. Variedades
2.10.2. Producción y cifras
2.10.3. Problemas
2.10.4. Usos
2.11. Fruto de madroño
2.11.1. Variedades
2.11.2. Producción y cifras
2.11.3. Problemas
2.11.4. Usos
2.12. Otros frutos
3. Comercio3.1. Comercio interior
3.2. Comercio exterior
4. Legislación


1. INTRODUCCIÓN

En España se da una gran variedad de fruto que se pueden recoger de nuestros montes. La mayoría de ellos están muy desaprovechados, pero hay otros que su comercialización produce grandes beneficios a los dueños de las plantas.




2. TIPOS Y CLASES DE FRUTOS

2.1. CASTAÑA

La castaña es el frutocomestible procedente del castaño. Esta especie es común en la mayor parte de las regiones del mundo Atlántico y ha estado desde antiguo ligada al hombre.
En Castilla y León, se localiza de manera más abundante en el oeste de la región, sobre todo en la comarca leonesa del Bierzo (León) y en Sanabria y Aliste (Zamora) llegando a la frontera de la provincia de Salamanca con Extremadura, Sierras de Bejar yFrancia. En Ávila, se localiza en algunos puntos de la Sierra de Gredos, los valles del Tiétar, Tormes y Alberche.

2.1.1. VARIEDADES
La castaña que se cultiva es, principalmente la "Castanea Sativa", en su distintas variedades, Ventura, Cavaxiña, Penela, Xanota, Brava, Longal, etc.

2.1.2. PRODUCCIÓN
En Castilla y León la castañicultura es sector de especial relevancia, ya que concentra lacuarta parte de la producción nacional, unas 10.000 toneladas frente a las 40.000 que se producen en todo el país. La provincia de León agrupa el 53 por ciento de la superficie total de la comunidad, con más de 36.000 hectáreas. De estas, El Bierzo, La Cabrera y los Ancares es donde se dan las mejores condiciones climáticas y geográficas para su desarrollo. El Bierzo, por ejemplo, cuenta con el90 por ciento de los castaños de la provincia de León, y obtiene de su explotación unos ingresos directos de 20 millones de euros. Además, cuentan con el distintivo Marca de Garantía.
Zamora, Salamanca y Avila son también importantes productoras de castañas y en todas se han ido desarrollando industrias en torno a esta actividad, que permiten la comercialización de esta "perla" fuera de lacomunidad e, incluso destinar una parte a la exportación. En la comarca zamorana de Sanabria es el municipio de Hermisende uno de los principales productores. No obstante, el minifundio, el envejecimiento de población y la ausencia de iniciativas privadas de relevancia pueden poner en peligro la pervivencia de esta actividad.
Sin salir de Zamora, en la comarca de Aliste, las perspectivas de unaIndicación Geográfica Protegida revalorizaron el cultivo en los últimos años y lo han convertido en una de las actividades más rentables de la zona. Aquí, la calidad de la variedad longal ha permitido que se haya exportado con éxito a Italia y Portugal.
En la Sierra de Francia, en Salamanca, pueblos como Monsagro, Lagunilla, Santibáñez, Escurial o La Alberca también son productores de castañas y...