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Churruñuelos con salsa de chocolate


Ingredientes

100 g Chocolate obscuro
c/n Crema Lyncott
40g azúcar refinada
20 g Mantequilla
Agua 300 g
Leche 200 g
Sal gruesa 2 cdas
Harina 500 g
Aceite de girasol c/n
Dulce de leche c/n
Azúcar para espolvorear c/n


Procedimiento

1.- Poner en una cacerola el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego y calentar hasta que rompa el hervor.2.- Tamizar la harina dejándola caer en el bowl de la batidora.

3.- Verter el agua con la leche hirviendo.

4.- Trabajara la masa hasta que se despegue del recipiente.
Aplastar la masa para quitarle el aire necesario.

5.- Formar los buñuelos con la masa.

6.- Preparar un ganache

7.- Salsear los churruñuelos con la salsa de chocolate.Galletas de chispas de chocolate con helado


Ingredientes

Mantequilla 250 g
Harina de trigo 500 g
Azúcar glass 200 g
Huevos 2
Chispas de chocolate c/n
Leche 120 ml
Azùcar 50 g
Huevo1
½ cucharada de vainilla


Procedimiento

1.- Se precalienta el horno a 180º C.

2.- Preparar una crema inglesa, poniendo la leche a hervir, esencia de vainilla, por otra parte usando las yema delhuevo, se le agrega azúcar y se blanquea.
3.- Temperar la yema y la azúcar con la mitad de la leche, esperar y vaciar toda, volver a poner al fuego, y esperar.

4.- cuando esté, se mete a una màquina de helados y se coloca dentro hasta que quede lista.
5.- Preparar las galletas.

6.- Meterla al horno durante 15 minutos a 30.




























Crepas dechocolate rellenas de mermelada de frambuesa


Ingredientes

½ l Leche
200g Harina
3 huevos
C/n Azùcar
1 pizca de sal
1cda. Mantequilla derretida
50 g Chocolate puro
c/n Frambuesas
200g azúcar

Procedimiento

1.- Realizar las crepas añadiendo en un recipiente la leche, los huevos, sal, azúcar, mantequilla y la harina, mezclar hasta disolver todo perfectamente. Llevar al fuego unapequeña capa de esta mezcla.

2.- Hacer la mermelada con la azúcar y las frambuesas.
































Pastel de tres leches con Chantilly de Nutela



Ingredinetes

6 claras de huevo
1/2 taza de azucar granulada
6 yemas de huevo
1 taza de harina (cernida)
1 lata de leche condensada
2/3 taza de leche evaporada
1 lata de media cremanestle
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 250°C. Engrasa y enharina un molde desarmable conaro.
2. En un tazón grande bate las claras y 1/4 de taza de azucar a punto de nieve.
3. Combina el azucar y las yemas restantes en un tazón pequeño; bate hastaobtener un color amarillo claro.
4. Incorpora la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviendolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.
5. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que este dorado y un palillo salga seco después de introducirlo en su centro. Sácalo del horno y colocalo sobre una rejilla.
6. Posteriormente combina la leche condensada, la media crema, la lecheevaporada y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.
7. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel y cúbrelo con dos tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie y los lados del pastel. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema.
8. Aparte bate, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto denieve.
9. Cubre la superficie y los lados del pastel.
10. Sirve de inmediato con la crema restante.














Mousse de menta con chocolate

Ingredientes

250 g azúcar
60 g chocolate semiamargo rallado
14 g grenetina
6 huevos
100 ml Licor de menta
1 cda. Mantequilla
200 g crema

Procedimiento

1.- Disolver la gelatina en el licor de menta.
2.- Calentar a...