Fthytuygji

CREMA CHANTILLY.

Ingredientes:
1 pote de crema de leche.
5 cucharadas de azúcar impalpable.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparado:
Colocar en un bol la crema yagregar el azúcar. Mezclar con batidora
eléctrica o de lo contrario a mano durante aproximadamente 20 minutos,
hasta que la crema se encuentre consistente. Agregar la esencia devainilla y mezclar apenas lo suficiente para que ésta se distribuya
uniformemente. Colocar en la heladera y servir bien fría.

Crema Chantilly

Rendimiento: 8 porciones

Cremade leche 250 g
Azúcar impalpable 3 cdas.
Esencia de vainilla 3 gotas

Coloque en el bol la crema y bátala a potencia máxima durante 3 min., entonces vaya agregando, sin dejarde batir, el azúcar y las gotas de esencia o licor, y continue batiendo hasta espesar, más o menos 2 o 3 min. más, pero no demasiado para que no se corte.

Se puede guardar, en unrecipiente herméticamente cerrado, en la heladera por 3 días. En el freezer por 30 días.

Crema de Chantilly

Ingredientes:
- Crema de leche fresca-
Azúcar en polvo
Sabor ofruta molida

Instrucciones:
Para preparar crema de Chantilly se usa crema de leche fresca, esta debe estar en refrigerador a lo menos por medio día. entre mas fria, sin estarcongelada, es más facil de hacer. Batir con batidor manual o eléctrico en forma pareja, ni muy suave ni muy fuerte, lo que se persigue, igual que para el meregue, es la incorporación deaire a la crema.
Cuando empieza a espesar y aumentar de volumen se le agrega azucar en polvo o "Flor" a gusto. Si se va a mezclar con algún sabor o fruta molida o pulpa, hacerlo conmovimientos circulares y suaves, para que no se licue. Si falla, en vez de poner azucar se le pone sal y queda una exquisita mantequilla o manteca o como Uds. la llamen alla en España.