fuciones de los departamentos en un hotel

Anexos

ANEXOS

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Anexos

Organigrama del Hotel Modelo.
Departamento Administrativo

Gerente General

Jefe de Compras y Almacen

Gerente Administrativo

Contador

Encargado de CxC

Encargado de CxP

Auditor de Ingresos

División Cuartos

Gerente División Cuartos

Ama de Llaves

Supervisor

Jefe de Recepción

Concierge

Recepcionistas
Camaristas

Valet deLavandería

Mozos de áreas públicas

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Anexos

Alimentos y Bebidas.
Gerente de
A&B

Chef
Ejecutivo

Sub-Chef

Capitán

Vendedores

Cajero
Departamental

Hostess

Cantinero

Bar
Tender

Vendedor
Cocinero
Garroteros
Ayudante

Steward

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Anexos

Departamento de Ventas

Gerente de
Ventas

Encargado de
Reservaciones

Sub-Gerente
Programa Viajerofrecuente

Ejecutivo
de Ventas

Departamento de Mantenimiento

Supervisor de
Mantenimiento

Operador de
Habitaciones

Operador
de Cocina

Operador de
Mantenimiento
Jardinero

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Anexos

Descripción y Funciones por Puesto.

Puestos de Trabajo

Descripción de los puestos de trabajo y sus principales funciones contemplados dentro del
hotel modelo.

División Cuartos.Gerente General

Es el encargado de realizar la planeación, organización, control, y supervisión de las
actividades que se desarrollan dentro del Hotel. Da seguimiento a los procedimientos
establecidos, asegurándose que se cumplan los objetivos departamentales, el presupuesto
anual por departamento y los objetivos del Hotel.

Responsabilidades:

1. Es responsable de la operacióndiaria del hotel, ya sea de manera directa o mediante
la delegación en otras áreas.
2. Asegura la efectiva comunicación entre los miembros del Comité Ejecutivo, Comité
de Operaciones y personal del hotel.
3. Responsable de la revisión y análisis de los Estados de Resultados operacionales
mensuales, comparándolos contra el presupuesto actual y con los del año anterior.

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Anexos
Toma accióncorrectiva en las áreas críticas encontradas en coordinación con el
Comité Ejecutivo.
4. Analiza y atiende las quejas de los huéspedes y les da solución hasta la completa
satisfacción del huésped.
5. Supervisa el cumplimiento de los estándares en el área de División Cuartos.
6. Es responsable de mantener las relaciones internas y externas adecuadas, en
beneficio del hotel.

GerenteNocturno

Planea, coordina y supervisa las actividades y la operación del hotel durante el turno
nocturno, asegurando la continuidad en la operación y eficiencia del servicio.

Responsabilidades:

1. Coordina y controla la operación del hotel, manteniendo continuidad y eficiencia
durante su turno.
2. Está al pendiente del cierre de los centros de consumo del turno nocturno (lobby
bar,restaurante)
3. Verifica la disponibilidad de habitaciones del hotel.
4. Representa a la Gerencia General durante su turno de trabajo.
5. Apoya en la asignación de grupos por llegar al día siguiente.
6. Imprime los reportes estadísticos del sistema de cómputo y solicita a los Botones lo
entreguen en las oficinas de los Ejecutivos.
7. Solicita información estadística de % de ocupación, tarifapromedio, total de cuartos
ocupados, a sus similares de los Hoteles de la competencia.
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Anexos

Ama de Llaves

Mantener en perfecto estado físico las habitaciones y las áreas en general del hotel, a través
de la planeación y discreción de programas de limpieza, y de reemplazo de equipos y
suministros de operación. Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos de
lavandería,tintorería y planchado tanto interna del hotel como de servicio a huéspedes
(donde aplique).

Responsabilidades:

1. Supervisa los programas de limpieza de habitaciones y se asegura que éstas se
mantengan en óptimas condiciones.
2. Coordina y supervisa los programas de limpieza de las áreas de huéspedes, áreas
públicas y oficinas del hotel.
3. Controla administrativamente y operativamente su...