Funcioes y ejemplos de proteinas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 5 (1073 palabras )
  • Descarga(s) : 145
  • Publicado : 22 de marzo de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Funciones y ejemplos de proteínas:

La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales.

Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Lasfunciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc...

• Estructural:
·Algunas proteínas constituyen estructuras celulares.
·Ciertas glicoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o facilitan el transporte desustancias.
. las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes.
Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos:
·El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
·La elastina del tejido conjuntivo elástico.
·La queratina de la epidermis.
·Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricarlas telas de araña y los capullos de seda, respectivamente.

• Enzimática:
Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.

• Hormonal:
Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre), o lashormonas segregadas por la hipófisis, como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).

• Reguladoras:
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la ciclina).

• Defensiva:
·Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente aposibles antígenos.

·La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar hemorragias.

·Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.

·Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteínas fabricadas con funciones defensivas.

• Transporte:
·La hemoglobina transportaoxígeno en la sangre de los vertebrados.

·La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.

·La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.

·Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.

·Los citocromos transportan electrones.

• Contráctil:

·La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de lacontracción muscular.

·La dineina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.

• Reserva:
· La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeína de la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.

· La lactoalbúmina de la leche.

• ¿Qué cantidad de proteínas necesita el organismo?|[pic] |

• Para definirla, se deben considerar las cantidades de nitrógeno perdidas e ingeridas por día. Si bien hay muchos datos para considerar, en los últimos estudios se estableció la cantidad mínima de 0,47 gramo por kg de peso al día, y la cantidad óptima promedio es de 0,80 gramo por kg de peso al día. Ejemplo: un hombre de 80 kg necesitaría unmínimo de 37,6 gramos de proteínas al día, y un óptimo de 64 gramos al día.

Se sabe que de los veinte aminoácidos proteicos conocidos, ocho resultan indispensables (o esenciales) para la vida humana y dos resultan "semi indispensables". Son estos diez aminoácidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentación y, con más razón, en los momentos en que el organismo...
tracking img