Funcionamiento de partena mc

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PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDAR

TÍTULO:
LIMPIEZA ENVASADORA BLISTER PARTENA

Elaborado por: Claudio Bustos C.
Documentación Ingeniería
Firma: ……............
Fecha: .....................
Revisado por: Rodney Cabrera.
Jefe de Ingeniería.
Firma: ……............
Fecha: .....................

Revisado por: Jannet Cerón.Jefe de Aseguramiento de Calidad
Firma: ………..........

Fecha: ....................

Aprobado por: Gianfranco Zunino
Director Técnico
Firma: ……………..
Fecha: …………….

Aprobado por: Rodrigo Koserak
Gerente de Producción
Firma: ……………..
Fecha: …………….

1. OBJETIVO

Describir la correcta metodología de limpieza deEnvasadora Blister Partena.

2. ALCANCE

Este SOP es de aplicación de Envasadora Blister Partena

3. RESPONSABILIDADES

3.1.- Es responsabilidad de los Operadores

• Aplicar correctamente las instrucciones de limpieza señaladas en este SOP.
• Registrar oportunamente el evento de limpieza en la bitácora de Funcionamiento de Envasadora

3.2.- Es responsabilidad del Supervisor de Envase yAcondicionamiento.

• Verificar la limpieza realizada, de acuerdo al presente SOP.

3.3.- Es responsabilidad del Jefe de Envase y Acondicionamiento.

• Supervisar el cumplimiento de lo señalado en este SOP.

4. REFERENCIA
• SOP Nº 0601085 ´´Funcionamiento de la Envasadora Blister Partena´´
• SOP Nº 0601026 ´´Bitácoras de Envase y Fabricación´´
• SOP Nº 0202003 ´´Uso de etiquetas enProducción´´

5. DEFINICIONES

Detergente: Producto de limpieza que contiene uno o más tenso activos adicionados de álcalis o ácidos, secuestrantes, solubilizantes u otros aditivos.

Sanitizante: Agente químico antiséptico que se aplica sobre material inerte y reduce el numero de microorganismos hasta una cifra inocua.

Punto crítico: Punto del equipo donde la presencia de residuos de productoo de agentes de limpieza es de especial cuidado ya que puede eventualmente generar contaminación.

Limpieza Ordinaria: Limpieza que se utiliza entre fabricaciones consecutivas de lotes de un mismo producto.

Limpieza Radical: Limpieza que se utiliza después de cada cambio de producto, intervención mecánica o reparaciones del equipo, después de un periodo de inactividad del equipo.

A/I:Acero Inoxidable.

6. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

6.1.- Descripción de los utensilios de limpieza.

Los utensilios de limpieza que se deberán utilizar son:

- Aspiradora portátil.
- Dos atomizadores.
- Paños libres de pelusas.
- Escobilla de mano.
- Balde para la preparación del detergente a utilizar.
- Contenedor de plástico.

Una vez utilizado los diferentes elementos limpiadores,se deberán lavar y secar para asegurar que no se conviertan en vectores de contaminación cruzada.

6.2.- Agente de limpieza:

Para realizar la limpieza del Equipo se ocupará el producto de Sanitización y Limpieza Profesional, que posee las características de detergente y sanitizante.

6.2.1.- Características del agente de limpieza:

- Limpiador concentrado multiuso que también sirvepara sanitizar y desinfectar, especialmente formulador para satisfacer las necesidades de la industria procesadora de alimentos.
- Es eficaz contra un amplio espectro de microorganismos.
- Por su formulación sin olor y sin cloro es ideal para todas estas áreas.
- Se puede usar también como limpiador y desinfectante de pisos.

6.2.2.- Concentración de uso:

La concentración del agente autilizar para la limpieza del equipo será de…., para alcanzar una limpieza y sanitización profunda.
Para diluir el agente de limpieza utilizaremos agua potable caliente aproximadamente a 60º.

6.2.3.- Precauciones:

Producto tóxico si es ingerido.
Por ser un producto alcalino debe evitarse el contacto directo con los ojos y la piel.
Se deberá utilizar guantes quirúrgicos y lentes de...
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